Kõigile meeldib süüa dekadentlikku homaari saba, kuid võite olla hirmul selle kodus grillimisega. Olenemata sellest, kas valmistate homaari esimest korda või kasutate esimest korda gaasigrilli, saate teha omatehtud homaarisabasid, mis konkureerivad teie lemmikrestorani omadega. Grilli üles seades, homaari valmistades ja sabasid küpsetades saavutate selle pere ja sõprade lemmiku.
1
Puhastage grillilt kõik toidujäägid. Kasutage grillharja, et kraapida kõik toidujäägid grillilt maha. Prahi eemaldamiseks liigutage harja restide suunas edasi-tagasi. Puhtad restid aitavad vältida homaari sabade kleepumist grilli külge, kui neid küpsetate.
2
Kontrollige oma propaanipaagi gaasimõõturit. Vaadake oma grilli gaasinäidikut, et näha, kui palju gaasi teil homaari sabade küpsetamiseks kulub. Sõltuvalt teie grillist võib see näidik asuda teie grilli esiküljel või propaanipaagil endal. Kui propaani on vähe, vahetage paak enne grillimist välja. Pärast iga kasutamist sulgege propaanipaagi ventiil tihedalt, et vähendada leket grillimise vahel. Propaani lõppemine toiduvalmistamise ajal ei ole ohtlik. See ajab teie homaari sabad lihtsalt sassi, kui need on poolvalmis, kui propaan saab otsa.
3
Lülitage grill sisse. Avage grilli kaas ja keerake propaanipaagi klapp lõpuni lahti (tavaliselt vasakule). Oodake umbes 1 minut, et gaas liiguks läbi gaasijuhtme pikkuse. Pöörake üks grilli põleti nupp sisselülitatud asendisse ja vajutage süütelülitit. Korrake seda protsessi teiste põletitega, kuni grill on täielikult süttinud.
4
Eelsoojenda grilli 10-15 minutit. Lülitage grill keskmiselt kõrgele kuumusele ja laske suletud kaanega eelsoojeneda 10–15 minutit. Grilli eelsoojenemine tagab, et teie restid on kuumad ja homaari sabad küpsevad ühtlaselt. Sel ajal, kui teie grill eelsoojeneb, valmistage homaar ette.
5
Sulatage oma homaari sabad, kui need on külmunud. Asetage külmutatud homaari sabad suletud kilekotti külmikusse eelmisel õhtul, enne kui soovite neid grillida. Need sulavad hommikuks. Kui teil on kiire, asetage homaari sabad suletud kilekotti ja kastke need kraanikaussi külma veega täis kaussi. Kui kasutate teist meetodit, vahetage vett iga 15 minuti järel 1–1,5 tunni jooksul, kuni sabad on täielikult sulanud.
6
Lõika homaari sabad nende kestade pehmest alumisest osast maha. Kasutage köögikääre, et lõigata kestad keskelt läbi vastupidava välismembraani, mis lõikab umbes 1/3 lihast läbi. Kui olete lõpetanud, peaks sabal olema pilu, kuid see peaks jääma ühes tükis.
7
Pista metallist vardas homaari saba põhja. Torgake kest sabaotsas oleva ventilaatori kohal. Lükake vardas alumisest sisendpunktist ülespoole läbi liha. Nii sirguvad varda saba ühtlaseks küpsetamiseks.Jäta endale iga saba otsast veidi varda välja paistma, et seda oleks lihtne grillil ümber pöörata. Metallvardad sobivad selleks kõige paremini oma jäikuse ja kuumakindluse tõttu. Kui soovid kasutada puidust vardaid, vali jämedad ja leota neid enne kasutamist 5 minutit vees. See vähendab tõenäosust, et need grillil põlevad.
8
Maitsesta homaari sabad. Värvige homaari sabad oliiviõlikihiga harjaga. Puista neid oma maitse järgi soolaga. Lisage soovi korral pipart või muid mereandide maitseainesegusid. Sageli eelistavad inimesed homaari vürtsitada säästlikult, kuna liha maitse on peen. Värsket homaari võib olla raske hinnata, kui seda üle maitsestate.
9
Sulata mikrolaineahjus 8 supilusikatäit (113 g) võid. Asetage või mikrolaineahju klaasnõusse. Küpseta võid 30-sekundiliste intervallidega, iga intervalli järel segades, kuni või on täielikult sulanud. Kasutage 8 supilusikatäit (113 g) võid iga nelja valmistatava homaari saba kohta. Suurendage või vähendage, olenevalt sellest, mitu saba küpsetate. Soovi korral lisage oma võile ürte, et anda homaarile täiendavat maitset: 1 hakitud küüslauku, 2 supilusikatäit (29,6 ml) (6 g) hakitud murulauku, ja 1 supilusikatäis (14,8 ml) (3 g) hakitud estragoni moodustavad kena koosluse.
10
Asetage homaarivardad lõigatud küljega allapoole grillile. Avage eelsoojendatud grilli kaas ja asetage homaari sabad lõigatud küljega allapoole vastu resti. Asetage homaarid grilli keskele üksteisest ühtlaselt, et küpsetamine oleks võimalikult ühtlane. Servade poole asetatud homaari sabade küpsemine võib võtta kauem aega kui grilli keskele asetatud homaari sabad. Jätke sabade vahele vähemalt 3 tolli (7,6) Â cm) vahega, et kuumus oleks ühtlane.
11
Sulgege kaas ja kontrollige 5 minuti pärast homaari sabasid. Pöörake sabad, kui kestad on erepunased. Kui teie sabad pole veel erepunased, kontrollige, kas teie grill on keskmisel või kõrgel kuumusel, ja küpseta neid 1-minutilise intervalliga, kuni kestad on punased.
12
Keerake homaari sabad ümber ja grillige veel 4 minutit. Pöörake sabad grillil ümber ja valage supilusikatäis (14 g) ürdivõid iga homaari saba lõigatud liha peale. Sulgege grilli kaas ja küpseta homaari sabasid sellel küljel 4 minutit.
13
Kontrollige homaari küpsust, jälgides selle värvi. 4 minuti pärast avage grilli kaas. Homaari liha peaks olema läbipaistmatu ja valge. Kui see on ikka veel läbipaistev, kontrollige oma grilli temperatuuri kaks korda (see peaks siiski olema keskmiselt kõrge) ja jätkake küpsetamist, kuni liha on valge ja läbipaistmatu, kontrollides seda 1-minutilise intervalliga.
14
Eemaldage homaari sabad grillilt. Kasutage grilltange, et eemaldada homaari sabad grillilt serveerimistaldrikule. Serveeri neid koos ülejäänud ürdivõi ja sidruniviiludega. Kaunista liha värskete ürtidega, et saada lauas lisaatraktiivsust.
15
Lülitage grill välja. Lülitage kõik põletid väljalülitatud asendisse ja keerake propaanipaagi ventiil suletuks. Sulgege grilli kaas ladustamiseks, et vihm ja muu praht ei satuks sisse.