Ghee on supertoit, mis on olnud olemas juba sajandeid ja on oma tervist tugevdavate omaduste tõttu paljude India dieetide põhitoit. See on selitatud või, mis on rikkalikuma maitsega ja tervislikum kui tavaline või. Tänu oma ainulaadsetele antioksüdantidele ja immuunsüsteemi tugevdavatele omadustele on ghee nutikas lisand teie igapäevasele toidulauale ja suurepärane asendaja muudele rasvadele toiduvalmistamisel. Alustage katsetamist, lisades selle oma igapäevastesse toitudesse, et leida midagi, mis teile meeldib!
1
Ostke tervisepoest purk gheed või tehke seda kodus. Ghee on puhastatud või toode, mis on saadaval paljudes tervisetoidupoodides või India turgudel. Ghee kodus valmistamiseks järgige retsepti. Ghee’d on lihtne säilitada. See ei rikne kiiresti ja seda ei pea hoidma nagu võid külmkapis, seega ärge muretsege aegumiskuupäeva pärast!Ghee ei sisalda laktoosi ja sisaldab vähem kolesterooli kui tavaline või. See sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja K.
2
Pange 1/2-1 spl (7-14 g) gheed oma hommikukohvi või tee sisse. Ghee on rikkalikum kui või ja sellel on pähkline maitse, mis maitseb hästi, kui seda kohvis või tees sulatada. Pidage meeles, et ghee sisaldab palju küllastunud rasvu, nii et see suurendab teie kohvi kaloreid, kui lisate ka selliseid asju nagu koor. 1/2–1 spl (7–14 g) ghee’d peetakse tervislikuks portsjoniks.
3
Lisage hommikusöögile 1/2–1 spl (7–14 g) gheed. Määri või asemel röstsaiale ghee või sega kaerahelbekaussi. Ghee’s sisalduvad vitamiinid ja antioksüdandid on suurepärane lisand teie päeva esimesele toidukorrale. Ghees sisalduv D-vitamiin aitab parandada mälufunktsiooni, samas kui teistel vitamiinidel on antioksüdantsed omadused, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
4
Blenderda 1/2–1 spl (7–14 g) gheed smuutiks. Tervislikumate vitamiinide saamiseks lisage igale smuutiretseptile ghee-d. Gheel on energiat suurendavad omadused, mis muudavad iga supersmuuti veelgi võimsamaks. Tervislike rasvade kombinatsiooni saamiseks proovige smuutis kombineerida 1/2 spl (7 g) gheed ja 1/2 spl (7 g) kookosõli.
5
Top popcorn sulatatud ghee-ga tavalise või asemel. Muutke oma filmiõhtu ghee’ga tervislikumaks. Kasutage umbes 4 supilusikatäit (60 ml) sulatatud ghee’d iga 1/2 tassi (64 g) popkorni tuuma kohta või mis tahes muu, mis sobib teie isiklikule maitsele. Valage sulatatud ghee veel kuumalt popkornile ja segage see katmiseks hoolikalt läbi. popkorn ühtlaselt.
6
Negatiivsete mõjude vältimiseks ärge sööge iga päev rohkem kui portsjon gheed. Kuigi ghee on tervislik rasv, avaldab liigne kogus küllastunud rasvu negatiivselt teie kehakaalule ja südame tervisele. Pidage kinni ühest ghee-portsjonist päevas. Lisage gheed mõõdukalt muidu tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele, et saada sellest täielikku kasu.
7
Kasutage asjade praadimisel toidurasvana gheed. Retseptides (nt praepannid) asendage toiduõli või võiga võrdne kogus gheed. Gheel on kõrge suitsupunkt, nii et see talub kõrget kuumust, kui sellega pannil küpsetate. Ghee on tervislik alternatiiv taimeõlile. Proovige kasutada ghee-d köögivilja- või kanaprae valmistamiseks.
8
Asendage küpsetistes kookosõli ghee-ga. Kui kasutate küpsetamisel ghee-d, lisab see küpsetistele rikkaliku pähklise maitse. Sarnaselt kookosõliga on see tervislik alternatiiv teistele õlidele. Ghee on naturaalse pähklise maitse tõttu eriti maitsev küpsetatud roogades, mis sisaldavad juba pähkleid. Proovige pruunide valmistamisel või või õli asemel ghee’d.
9
Lisage ghee kastmetele, suppidele, hautistele või karridele. Kasutage ghee’d või või õli asendajana mis tahes vedelates retseptides. Rikkalik maitse sobib eriti seda tüüpi roogadele ja seda kasutatakse sageli India karri retseptides. Isegi kui retseptis ei nõuta võid, võite igale roogale lisada 1/2 spl (7 g), et saada tervisele kasulikku kasu.
10
Hauta 1 tass (235 ml) piima väikeses kastrulis keskmisel või madalal kuumusel. Parima maitse saavutamiseks kasutage täispiima või magustamata pähklipiima, näiteks mandli- või india pähklipiima. Hoidke kastrulil silm peal, kuni see keeb, ja keera kuumust madalamaks, kui tundub, et see hakkab keema. Soe piim on unetuse vahend, mida on kasutatud sajandeid. See kuupiima retsept lisab muid looduslikke maitseid. ja tervislike omadustega ürte piima soojendamiseks. Jooge seda enne magamaminekut, et saaksite kiiremini magama jääda. Retsept sisaldab ka tervislikke valke ja on maitsev viis lisada ghee oma dieeti.
11
Segage sisse 1/2 tl (2 g) jahvatatud kaneeli ja kurkumit. Kasutage kahvlit või visplit, et jahvatatud kaneel ja kurkum piima keemise ajal põhjalikult segada. Vahusta seni, kuni sa ei näe vürtside tükke.
12
Lisage 1/4 tl (1 g) ashwagandhat ja segage see sisse. Ashwagandha on adaptogeen ehk teisisõnu aine, mis aitab kehal stressiga kohaneda. Otsige seda tervisetoidupoest või India turult. Kui te ashwagandhat ei leia, võite asendada mõne teise adaptogeeniga, nagu shatavari või astragalus.
13
Lisa 2 näputäis jahvatatud kardemoni ning 1 näpuotsatäis musta pipart ja muskaatpähkel. Näpista väike kogus igast vürtsist sõrmede vahel ja viska see piima hulka. Klopi see kahvli või vispliga sisse. Muskaatpähkel on veel üks loomulik uneabi, mis annab sellele retseptile kosutava tõuke.
14
Tilguta sisse 1 tl (4 g) gheed, keera kuumus madalaks ja küpseta 5–10 minutit. Segage piima aeg-ajalt, et kõik koostisosad seguneksid. Mida kauem seda küpsetate, seda tugevamad on maitsed ja omadused. Pidage meeles, et ghee sisaldab palju küllastunud rasvu, seega tarbige seda mõõdukalt. Vähendage kogust kuni 1/2 tl (2 g), kui sööte päeva jooksul mõne muu retsepti järgi valmistatud ghee’d või tunnete muret kolesterooli pärast.
15
Tõsta kastrul tulelt, sega sisse 1 tl (5 ml) mett ja serveeri. Keetmise vältimiseks segage mesi kõige lõpus. Mesi kaotab keetmisel oma kasulikud omadused. Selle retsepti puhul on eelistatud toores mett, kui seda leidub. Laske segul enne joomist 2–3 minutit kruusis jahtuda, et vältida suu põletamist.