Igaüks, kes on kunagi friikartulite jääke ära visanud, on soovinud, et oleks suurepärane võimalus neid soojendada. Õnneks on friikartuleid lihtne soojendada, kuni need on jälle kuumad ja krõbedad, kui neid mikrolaineahjus ei küpseta. Viska need pliidile pannile, ahjuplaadile või fritüüri korvi ja anna neile mõni minut aega. Peagi on teil maitsvad friikartulid, mis maitsevad nagu just fritüürist välja tulnud!
1
Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 minutit. Seadke pann pliidile ja lülitage põleti sisse, et pann oleks enne friikartulite lisamist kuum. Kõige krõbedamate friikartulite jaoks kasutage malmpanni, kuna see hoiab kuumust paremini kui mittekleepuv pann. Kui teil pole malmpanni, kasutage kõige raskemat panni, mis teil on.
2
Lisage pannile 2 teelusikatäit (9,9 ml) õli ja kuumutage seda 20 sekundit. Õli põlemise vältimiseks kasutage kõrge suitsupunktiga õli, näiteks taime-, rapsi- või maapähkliõli. Andke õlile võimalus enne friikartulite pannile panemist kuumeneda. Kui soojendate rohkem kui peotäie friikartuleid, kasutage täiendavalt 1–2 teelusikatäit (4,9–9,9 ml) õli.
3
Puista pannile 1 tass (85 g) friikartuleid. Proovige friikartulid paigutada nii, et need oleksid ühes kihis, mis muudab need külgedelt krõbedaks. Kui soovite soojendada rohkem kui peotäie friikartuleid, võiksite neid soojendada partiidena, et need ei oleks pannil tunglenud.
4
Küpseta friikartuleid 2–5 minutit ja keerake need pooleldi ümber. Laske friikartulitel umbes 1–2 minutit küpseda, enne kui need lameda spaatliga ümber keerate. Seejärel kuumutage friikartuleid veel minut ja keerake need uuesti ümber, nii et need oleksid igast küljest kuumad. Kui soojendate kõhnasid friikartuleid, peate neid tõenäoliselt kuumutama vaid 2–3 minutit, samal ajal kui paksud friikartulid. võtta umbes 5 minutit.
5
Tõsta friikartulid paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja serveeri. Rebige 1 või 2 paberrätikut ja asetage need taldrikule. Seejärel liigutage friikartulid pannilt paberrätikutele lõhikuga lusikaga. Serveerige friikartuleid kohe, kui need on veel krõbedad. Paberrätikud imavad friikartulitelt liigse rasva endasse.
6
Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F (232 °C) ja vooderda leht fooliumiga. Võtke äärega küpsetusplaat ja suruge sellele alumiiniumfooliumi tükk. Foolium hoiab ära friikartulite kleepumise küpsetusplaadile. Oluline on kasutada äärega küpsetusplaati, et friikartulid ahju viimisel plaadilt maha ei libiseks.
7
Laota friikartulid ahjuplaadile. Proovige friikartulid ühtlaselt lehele laiali laotada, et need kokku ei jääks ega muutuks märjaks. Kõige krõbedamate friikartulite jaoks aseta need ühe kihina.
8
Küpseta friikartuleid 2–3 minutit. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja laske friikartulitel kuumeneda. Kui soojendate kõhnasid friikartuleid, kontrollige neid siis, kui need on ahjus olnud 2 minutit, kuid paksemad friikartulid jätke veel minutiks ahju.
9
Eemaldage friikartulite leht, kui need on kuumad ja krõbedad. Ava ahjuuks ja kasuta prae eemaldamiseks spaatlit. Lõika see pooleks, et näha, kas see on kogu ulatuses kuum. Friikartulid on kuumutamise lõpetanud, kui need on täiesti kuumad ja veidi krõmpsuvad. Kui prae keskel on veel külm, jätke friikartulid 1 minutiks ahju ja kontrollige uuesti. Pidage meeles, et friikartulite kuumenemine ei võta kaua aega.
10
Lülitage fritüür temperatuurini 350 °F (177 °C). Ühendage fritüür vooluvõrku ja kuumutage seda umbes 2 minutit, enne kui friikartulid masina korvi panete. Õhkfritüüri eelkuumutamine aitab friikartulitel ühtlaselt soojeneda.
11
Laota friikartulid korvi. Pange 1–2 peotäit friikartuleid õhufritüüri küpsetuskorvi ja ajage need ühtlaselt laiali. Püüdke mitte täita korvi rohkem kui pooltäis, vastasel juhul ei lähe friikartulid kuumutamisel krõbedaks. Kui soovite soojendada palju friikartuleid, kaaluge nende soojendamist partiidena.
12
Kuumuta friikartuleid 3–4 minutit ja raputa neid poole aja jooksul. Pange korv friikartuleid õhufritüüri ja kuumutage neid 2–3 minutit. Seejärel seisake masin ja võtke korv välja, et saaksite friikartuleid veidi raputada. Pange korv tagasi ja lõpetage friikartulite soojendamine veel 1–2 minutit. Paksude friikartulite soojendamiseks peate võib-olla lisama ühe minuti küpsetusaega.
13
Enne serveerimist laota friikartulid paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Asetage paberrätikud taldrikule ja lülitage fritüür välja. Keera soojendatud friikartulid ettevaatlikult korvist paberrätikutele, mis imavad endasse liigse rasva. Seejärel nautige oma kuumi ja krõbedaid friikartuleid!
14
Enne serveerimist lisa friikartulitele maitseaineid. Kuigi friikartulid olid algselt soolatud, võivad need pärast kuumutamist vajada maitsetugevdamist. Ostke või valmistage maitsestatud soolasegu, mis muudab teie friikartulite maitseks nagu midagi, mis just restoranist välja tuli. Väikese mahuti praemaitseaine valmistamiseks segage:¼ tassi (68 g) soola2 supilusikatäit (13 g) paprikat1 supilusikatäit (7 g) küüslaugupulbrit 1 supilusikatäit (12 g) küüslaugusoola ½ supilusikatäit (3 g) köömneid. supilusikatäis (3 g) jahvatatud musta pipart – ½ supilusikatäit (1 g) kuivatatud basiilikut – ½ supilusikatäit (1 g) kuivatatud peterselli 1 tl (3 g) tšillipulbrit – ½ tl (2 g) selleri soola
15
Vältige friikartulite uuesti kuumutamist mikrolaineahjus. Kui teil pole juurdepääsu pliidile, ahjule või õhufritüürile, võite friikartuleid mikrolaineahjus küpsetada, kuid need on palju pehmemad. Mikrolaineahjus küpsetamiseks nirista friikartulitele veidi taimeõ