Banaane kasutatakse tavaliselt lääne kultuurides magusate retseptide valmistamisel, kuid küpsemata banaanid lisavad maitset ka soolastele roogadele. Kui teie banaanid muutuvad enne kasutamist pruuniks ja üleküpseks, proovige need hilisemaks külmutada ja kasutada banaanileivas või muudes küpsetistes. Koorit kasutatakse vähem kui banaani viljadel, kuid neist saab korralikku komposti teha, kui neil lastakse laguneda enne, kui loomad nende juurde jõuavad.
1
Kasvatage banaane. Lõika kaks kooritud banaani pikuti pooleks ja tõsta kõrvale. Keskmisel-kõrgel kuumusel sageli segades sulatage kastrulis 4 supilusikatäit (57 grammi) võid ja lisage seejärel 1 tass (240 ml) pruuni suhkrut. Jätkake segamist 3–5 minutit, lisage banaanid, keetke pehmeks, seejärel lisage tilk vaniljeekstrakti ja vürtsidega rummi. Kümne sekundi pärast süütage segu ettevaatlikult tõrvikuga, laske sellel ise läbi põleda ja serveerige vaniljejäätisega.
2
Lisa need pannkookidele. Lõika banaan paksudeks viiludeks ja lõika igaüks pooleks või kolmandikuks. Sega need enne praadimist omatehtud või poest ostetud pannkoogitainasse. Kui teile ei meeldi pannkookide paksud tekstuurid, asetage banaan selle asemel kahe vahapaberi tüki vahele ja purustage enne taignale lisamist põhjalikult kätega. Ebatavalisema maiuspala saamiseks lõigake maapähklivõi ja banaanivõileivad pooleks ja kastke sisse. pannkoogitaignas ja prae kuumas õlis.
3
Loo magus suupiste. Maapähklivõi, nutella, mesi või šokolaaditükid sobivad hästi banaanidega. Sööge seda kausis või tehke võileib leiva või grahami kreekeritega.
4
Valmistage külmutatud magustoite. Tõsta terved, kooritud banaanid puust vardas või popsipulgaga varda, kasta sulašokolaadi sisse ja külmuta need vahapaberisse mähituna, kuni šokolaad on kõva. Väiksema suupiste jaoks viilutage banaanid enne kastmist õhukeselt. Soovi korral puista šokolaadile enne külmutamist hakitud pähkleid. Külmutatud banaanilõigule võid lisada ka maapähklivõid või mandlivõid ning banaani tegemiseks torgata peale teine viil. mini-võileib.
5
Grill lõkkel või grillil. Lõika läbi küpse banaani koore ja poole viljaliha joon, mis kulgeb pikisuunas mööda sisemist kõverat. Toppige sellesse pilusse mini vahukommid, väikesed šokolaadiruudud või kommid. Varras, mähi fooliumisse ja kuumuta lõkkel või grillil, kuni seest on sulanud ja banaan pudrune.
6
Kasutage küpsetamisel pruune või musti banaane. Kui banaanid muutuvad üleküpseks, lagunevad need suhkruteks, mis muudavad viljaliha pruuniks ja mustaks. See magus, pudrune materjal sobib suurepäraselt magustoitude küpsetamiseks, nii et kasutage neid banaane muffinites, banaanileivas, koogis või banaanikoorepirukas.
7
Valmistage banaani pisiasi. Haki banaanid väikesteks tükkideks ja sega hoolikalt vaniljepudinguga. Laota suurde kaussi rida vanilje vahvleid. Lisage 1/3 pudingust vahvlite peale, seejärel korrake kahe täiendava kihiga vahvlite ja pudinguga. Jahutage kuni tahkeks.
8
Küpseta filotainasse keeratud banaanid. Piserdage kooritud banaane kaneeli ja muskaatpähkliga, seejärel rullige igaüks neist keetmata filotainasse. Küpsetage temperatuuril 350 °F (177 °C) 30–35 minutit. Serveeri sooja šokolaadikastme, hakitud pähklite ja/või soojade datlitega.
9
Sööge tervislikku hommikusööki või suupisteid. Banaanid on suurepärane hommikusöök koos Kreeka jogurti ja tilga meega või viilutatuna kaerahelbepudrule. Puuviljasalati valmistamiseks tükeldage need koos teiste puuviljadega. Banaanid on ka üksi tervisliku energia tõstjaks ja neid on lihtne vahepalana kaasas kanda.
10
Muutke need “tervislikuks jäätiseks”. Külmutage küpsed või üleküpsed banaanid kõvaks, seejärel koorige need ja visake blenderisse, kuni moodustuvad väikesed tükid. Külmana on see jäätisele sarnane tekstuur, milles on palju vähem rasva ja suhkrut. Soovi korral segage see teiste külmutatud puuviljade, mee või vaniljeekstraktiga.
11
Tee isetehtud smuutisid ja piimakokteile. Banaane kasutatakse sageli smuutides paksendajana. Segage suvalises vahekorras apelsinimahlaga, et muuta smuuti õhemaks ja mahlakamaks. Lisage jääkuubikuid, kui soovite vähem rikkalikku maitset või külmemat jooki. Lisage valgupulbrit, et anda treeninguks energiat. Värskendava maitse saamiseks lisage piparmünt.
12
Kuivad banaanid. Banaaniviilud saab kuivatada laastudeks, kasutades toidudehüdraatorit või küpsetusplaadil, mida hoitakse ahjus minimaalse temperatuuriga. Kui kasutate ainult dehüdraatorit, saate banaani lõigata pikuti kolmeks või pooleks ja kuivatada, et moodustada nahkjad närimistükid. Enamik poest ostetud banaanikrõpse praetakse või kaetakse õliga, mistõttu on need palju vähem tervislikud kui see omatehtud versioon. Lisage kaneeli või muskaatpähkel magusa maitse rõhutamiseks või soolasema suupiste saamiseks näpuotsaga soola.
13
Kasutage alaküpseid banaane. Soolased retseptid sobivad kõige paremini madala suhkrusisaldusega banaanidega. Mõned sordid on loomulikult vähem magusad, kuid parim valik on kasutada banaane, millel on endiselt roheline koor ja tugev valge viljaliha. Jahubanaanid on eraldi puuviljaliik, mida küpsetatakse peaaegu alati enne söömist. Neil on soolasem maitse ja neid saab küpsetatud soolastes retseptides kasutada banaanide asemel.
14
Prae banaanid soolaste vürtsidega. Keeda banaane koos koorega 7–9 minutit. Loputage neid jahedas vees, seejärel koorige. Püreesta banaanid kartulipressiga, lisades näputäis hakitud rohelist tšillit, hakitud koriandrilehti, jahvatatud köömneid, asafoetida ja soola. Kui segu on korralikult püreestatud, vormi neist pallid või pätsikesed. Prae neid madalas õlis krõbedaks ja serveeri. See retsept sobib hästi paljude India kastmetega, sealhulgas tamarindikastme, terava mangokastme või terava tomatikastmega. Teise võimalusena serveerige neid kuivana, granaatõuna, hakitud rohelise koriandri või punase tšillipulbriga.
15
Kasuta krevettide kookoskarris. Koori ja viiluta kaks banaani ning prae koos ühe kuubikuteks lõigatud valge sibulaga, aeg-ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev. Lisage ¼ tassi (60 ml) kuivatatud rosinaid ja ¼ tassi (60 ml) kuivatatud sultanasid. Küpseta veel mõni minut, kuni puuviljad on pehmed, seejärel segage ¾ tassi (180 ml) kookospiima ja ½ tl (2,5 ml) karripulbrit. Lisage kümmekond keskmist kooritud krevetti ja küpseta 2 või 3 minutit, kuni krevetid on roosad. Serveeri valge riisi peenral. Supisema konsistentsi saamiseks lisage rohkem kookospiima või vürtsikama karri saamiseks rohkem karripulbrit. Banaane võib lisada ka teistele karridele, kuid kookospiimaga karri sobib nende magusa maitsega kõige paremini.
16
Lisa banaanid salatile. Viiluta rohelised banaanid ja lisa salatile, tomatile ja kurgile. Kui banaanid on juba küpsed, võib proovida hoopis magusama salati tegemist, kasutades lehtsalatit ja hakitud, glasuuritud pähkleid.
17
Lisage liköörile banaanimaitset. Valige küpsed banaanid, mille koorel on mõned pruunid laigud. Koori ja viiluta banaanid ning tilguta need valge rummi või burbooni pudelisse. Laske mitu päeva otsese päikesevalguse eest eemal hoida, seejärel kurnake banaan marli või kohvifiltrite abil välja. Osa banaanist võib lahustuda likööris, mille eemaldamiseks on vaja kaks või enam kurnamist.
18
Hõõruge banaanikoort sügelevatele putukahammustustele või nõgestõvele. Sügeluse leevendamiseks proovige banaanikoore sisemust nahale hõõruda. Pange tähele, et see ei ravi algpõhjust, kuid võib leevendada sügelust ennast.
19
Kasutage kodust soolatüügaste ravi. Mõned inimesed väidavad, et banaanikoored võivad käte tüükad eemaldada, kuigi teadusringkonnad on skeptilised. Sellegipoolest ei põhjusta see tõenäoliselt mingit kahju, nii et kleepige ööseks tüükale tükk banaanikoort, seest allapoole. Korrake seda värske koorikutükiga igal õhtul nädala või kahe jooksul, et näha, kas sellel on mõju.
20
Poleerige nahka ettevaatlikult. Kuulujutt liigub, et banaanikoore sisemust saab hõõruda nahast kingadele või muudele nahkesemetele, millele järgneb läike saamiseks lapiga poleerimine. See võib töötada, aga ei pruugi, kuid nahaeksperdid ei soovita seda kõrgelt hinnatud nahaga proovida.
21
Komposti banaanikoored. Viska banaanikoored komposti, et lisada oma aiale toitaineid. Kui teie piirkonnas on närilisi, kährikuid või muid koristajaid, pidage meeles, et nad võivad tulla pärast seda. Kaaluge selle asemel kinnise, loomakindla kompostikasti paigaldamist ja komposti kasutamist, kui banaanikoored ja muud materjalid on lagunenud.