Kui otsite kiiret ja probleemivaba viisi toitva ja suurepärase maitsega toidu valmistamiseks, otsige aurutist kaugemale. See traditsiooniline Aasia toiduvalmistamistehnika on kasulik teie maitsele ja tervisele – see on seepärast, et see säilitab toitaineid, mis hävitatakse selliste meetodite abil nagu keetmine, rõhu all keetmine ja mikrolaineahi. Aurutamise alustamiseks on vaja ainult kaanega potti, aurutit ja aurutamiseks pliiti!
1
Täitke pott, pann või wok väikese koguse veega – veekogus sõltub poti suurusest ja auruti kõrgusest. Veetase peaks olema piisavalt madal, et vesi ei puutuks toiduga kokku, kui auruti potti asetatakse. Hea reegel on alustada 1/4–1/2 tolli veega või nii palju vett, et see ulatuks 1 tolli (2,5 cm) alla auruti põhja.
2
Asetage auruti potti ja kontrollige, kas veetase vastab ülaltoodud nõuetele.
3
Asetage toit aurutisse, veendudes, et üksikud tükid ei puutuks kokku. (Muidugi, kui te ei auruta köögivilju!)
4
Keera pliidi kuumus “keskmisele” ja lase vesi keema tõusta.
5
Pange potile kaas ja aurutage retseptis märgitud aja jooksul (või vaadake aurutamisaegade kohta allolevaid juhiseid).
6
Kui aeg saab läbi, võtke potilt kaas maha (olge auru eest!) ja eemaldage toit aurutist oma eelistatud riistaga. (Hakipulkade keetmine toimib hästi, nagu ka kahvlid.)
7
Serveeri ja naudi.
8
Valmis.