Mikropruulikoja avamine nõuab palju enamat kui sügavat armastust käsitööõlle vastu. See nõuab ka märkimisväärseid rahalisi investeeringuid ja kannatlikkust. Kuid käsitööõlle valmistamine on üks kiiremini kasvavaid tööstusharusid, millega saate liituda. Alates 2007. aastast on mikropruulitud barrelite arv USA-s peaaegu kahekordistunud 8 miljonilt 15 miljonile. Kui teie kirg on suurepärase käsitööõlle valmistamine, siis saate oma äriunistused reaalsuseks muuta.
1
Valmistuge suureks investeeringuks. Õlletööstus on USA-s üks enim maksustatud ja kõige põhjalikumalt reguleeritud sektoreid. Seetõttu peate maksma palju rohkem kui pruulimisseadmete ja asukoha eest. Olenevalt teie osariigi seadustest peate võib-olla maksma ka jaotamise ja suurte mahutite toetamiseks täiendavate konstruktsiooniliste tugevdamiste eest. Samuti peate taotlema föderaalset õllepruulimisluba alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroolt – protsess, mis võib aega võtta aastani. Heakskiidu saamiseks peavad teil olema kõik oma seadmed paigas ja asukoht äritegevuseks täielikult ette valmistatud, enne kui saate avalikkusele müüa. See on teie enda otsustada, kuidas oma õlletehast rahastada. Kui loodate teiste inimeste investeeringutele, on teil vaja kiiremat investeeringutasuvust kui siis, kui investeerite oma raha. Sõltuvalt teie õlletehase suurusest ja asukohast võib selle avamine maksta 500 000 kuni 1 miljon dollarit.
2
Kasutage maksukoodeksi eeliseid. Kuigi õlut maksustatakse kõrgelt 18 dollariga barreli kohta, pakub föderaalvalitsus käsitööõlletootjatele nende esimeste 60 000 barreli puhul vähendatud 7 dollarit barreli kohta. See vähendatud maks, mida rakendati esmakordselt 1991. aastal, loodi selleks, et aidata väikeettevõtete omanikel avada käsitööõlletehaseid.
3
Arvutage oma tünnid. Üks teie investeeringu ja äriplaani määravaid tegureid on see, mitu vaadi õlut soovite pruulida. Pidage meeles, et 1 tünn = 31 gallonit = 320 12 untsi klaasi õlut. Enamik mikropruulikodasid toodab aastas alla 15 000 barreli ja mõned vaid paarsada. Teie seadmete maksumuse määrab ka see, kui palju te plaanite pruulida. Seadmed ühe õllevaandi tootmiseks võivad maksta 100 000 dollarit (ostetakse kasutatuna), samas kui täiesti uued seadmed 30 õlle barreli tootmiseks võivad maksta 1 miljon dollarit või rohkem.
4
Uurige asukohta. Teil peaks olema aimu, kuhu kavatsete oma õlletehase panna. Kas teil on väike degusteerimisruum või on teie õlletehase juurde ka restoran? Kas plaanite lisaks õllele müüa ka selliseid kaupu nagu T-särgid ja pint klaasid? Need tegurid määravad, millist ruumi teil vaja on. Asukoha leidmine, mis asub elava piirkonna serval, on üldiselt hea koht otsimise alustamiseks. Teil on endiselt kasu jalgsiliiklusest, kuid te ei pea maksma üüratuid summasid üüri või hüpoteegi pealt.
5
Hankige äriplaaniga stardikapitali. Pärast ülaltoodud tegurite kindlaksmääramist peate alustama õlletehase avamiseks kapitali kaasamist. Kui te ei saa kõiki käivituskulusid ise katta, peate hankima raha muudest allikatest. Üks tõhusamaid meetodeid rahastamise hankimiseks on koostada äriplaan ja näidata seda potentsiaalsetele investoritele. Äriplaan peaks sisaldama teie tegevuseelarvet, asukohta, esimese aasta kasumiplaane ja pikaajalisi plaane. laiendamiseks. Teie plaan peab selgelt näitama, kuidas te ettevõtet rahastate. Näiteks tehke selgeks, et annate 70% kapitalist oma isikliku rahaga, 15% kuludest väikeettevõtete laenudest ning 15% sõpradelt ja perekonnalt. Äriplaan peaks sisaldama ka teie ainulaadset müügiargumenti (USP). ). Mida teie õlletehas pakub, mida ükski teine konkurent selles piirkonnas ei paku (näiteks ainulaadsed õllemaitsed või pruulimismeetodid)? Miks peaks investor valima teie projekti kellegi teise ettevõtte asemel? Esitage oma ettevõttele kirglik näide.
6
Esitage oma äriplaani sõpradele ja perele. Üks levinumaid väikeettevõtete rahastamisallikaid pärineb sõpradelt ja pereliikmetelt, kes teid juba tunnevad. Nad mõistavad teie kirglikkust projekti vastu ja teie üldisi teadmisi ettevõttest. Olge ettevaatlik, et sõpradelt ja perelt raha võtmine võib teie suhteid kahjustada, kui te ei käsitle nende investeeringuid vastutustundlikult või kui ettevõte ebaõnnestub.
7
Taotlege väikeettevõtte laenu. USA väikeettevõtete administratsioon on loodud teiesuguste omanike abistamiseks. Nende SBA 7a laen on mõeldud selleks, et aidata teil maksta selliste asjade eest nagu kinnisvara, masinad ja muud tegevuskulud. 7a laenud on maksimaalselt 5 miljonit dollarit; 2012. aastal eraldati keskmine summa 337 730 dollarit. Intressimäärad on erinevad, kuna need lepivad kokku laenuandja ja taotleja. Selle laenu taotlemine nõuab märkimisväärset paberimajandust, sealhulgas teie isiklikku finantsajalugu, prognoositud kahjuaruandeid, teavet teistele omanikele või sidusettevõtted ja tuludeklaratsioonid.
8
Kasutage oma mikropruulikoja rahastamiseks kodukapitalilaenu. Kodukapitalilaen põhineb hinnal, mida teie kodu praegu turul võiks saada, ja summa vahel, mille olete veel hüpoteeklaenu pealt võlgu. Kui teie kodus on märkimisväärne omakapital, võite seda kasutada oma õlletehase rahastamiseks. Ärge võtke ainult esimest laenu, mis teile pakutakse. Selle asemel võrrelge mitme panga, krediidiühistute ja hüpoteeklaenufirmade intressimäärasid ja tagasimakseplaane. Pidage meeles selle laenu riske. Kui te ei suuda laenu vastavalt laenuandja tingimustele tagasi maksta, võite olla sunnitud oma maja maha müüma. Seda ei tohiks kasutada esimese abinõuna.
9
Kapitali kaasamiseks uurige ühishanget. Kui teate, et teie sõbrad ja naabrid sooviksid oma naabruskonnas suurepärast õlletehast, siis uurige ühishanke veebisaite, nagu Kickstarter ja GoFundMe. Need saidid võimaldavad teie potentsiaalsetel klientidel teile otse annetada; see on ka suurepärane viis oma ettevõtte reklaamimiseks enne selle avamist.
10
Kaitske end juriidiliselt ja rahaliselt. Advokaadi ja raamatupidaja palkamine oma äristrateegia alguses aitab teil veenduda, et teie ettevõte toimib korralikult. Raamatupidaja jälgib teie kulusid ja aitab teil eelarvest kinni pidada, samas kui advokaat hoolitseb selle eest, et järgiksite kõiki õlletootjate osariigi ja föderaalseid juhiseid.
11
Külastage oma konkurente. Mikropruulijad on tuntud selle poolest, et nad toetavad üksteist (eriti kui teil on suurettevõtetes ühine antagonist, näiteks Anheuser Busch). Külastage teisi mikropruulikodasid ja küsige nende arvamust, eriti seadmete valimise ja klientide jaoks ruumi kujundamise kohta.
12
Hankige õige varustus. Mikropruulimiseks on vaja märkimisväärsel hulgal seadmeid, kuigi enamiku neist saate osta kasutusvalmis. Sellised ettevõtted nagu GEA Brewing võivad tarnida iga tüki iga süsteemi jaoks (mesustamine, kääritamine, jahutamine, puhastamine, pakendamine), mida te vajate. Samuti võite leida paremaid pakkumisi kasutatud seadmetele sellistel saitidel nagu ProBrewer, selle asemel, et kulutada rohkem uhiuutele tükkidele. Tavaliselt vajate järgmisi masinaid: veekeetjad, katlad, fermentatsioonipaagid, laopaagid, külmutusseadmed ja jäävedeliku paak, puhastusseadmed, filtripaak ja -pump. Kui teie mikropruulikoda on edukas, kas teil on ruumi, et panna rohkem paake, et teenindada rohkem kliente?
13
Renoveerige oma asukoht. Võimalik, et üürite pinda, ostate endise ettevõtte või ehitate algusest peale uut. Mõlemal juhul peaks teil olema kvaliteetsete töövõtjate ja disainerite meeskond, kes aitab teil luua oma klientidele parima ruumi. Veenduge, et teil on korralik ventilatsioon. Õlletehased töötavad auruga, seega peate tagama, et teie ruumi saaks korralikult ventileerida ja et see oleks piisavalt kõrge, et mahutada suuri paake. Looge korralik äravoolusüsteem. Kohapeal valmistamine nõuab väga tugevat torustikku ja äravoolusüsteemi, mis mahutab sadu galloneid õlut. Peaksite eelarvesse nägema oma asukoha praeguse torustiku täieliku renoveerimise. Investeerige kvaliteetsetesse põrandakatetesse. See võib olla detail, mida on lihtne kahe silma vahele jätta, kuid teie põrandad võivad mahavalgunud õlle tõttu palju kuluda. Veenduge, et teil oleks kõrge komposiitpõrand, mis talub õlle happelisust.
14
Arvestage oma kliendi kogemust. Kuidas majutate oma kliente oma ruumi? Kas kliendid istuvad peamiselt baari ja väikeste laudade taga või on kabiinid ja suured lauad? Kas pakute lisaks õllele ka süüa? Milline on ruumi kujundus? Kas teie pruulikojas on hubane pubihõnguline või kerge ja õhuline? Kui palju inimesi soovite majutada? Samuti peaksite kaaluma, kas teil on meelelahutuseks ruumi, näiteks väike lava. Mikropruulikojad on tavaliselt populaarsed suhtlemiskohad, nii et võiksite korraldada ka tühiasjade õhtu või avatud mikrofoniga õhtu.
15
Meelitage kliente oma asukohta. Kuigi te alles loote mainet suurepärase õlle serveerimisega, peate võib-olla lisama täiendavaid stiimuleid, et rohkem kliente meelitada. Kaaluge õnneliku tunni eripakkumist, reklaamige eri- või hooajalisi õllemaitseid ja võõrustage populaarseid kohalikke esinejaid soodushinnaga, et meelitada rohkem kliente. Korraldage oma õlletehases hooajalisi üritusi. Näiteks kui asute rannikualal, mis on kuulus oma austrite poolest, kaaluge austrifestivali korraldamist, kus ühendate oma õlle mõne erilise kohaliku köögiga roaga. Samuti saate korraldada populaarsete telesaadete või filmide linastusi, et aidata kaasa klientides.
16
Liituge kogukonda. Kuigi teie asukoht võib kaasata palju liiklust, peate end turundama ka laiemale kogukonnale. Õllefestivalid on ilmselge koht alustamiseks, kuid kaaluge ka oma õlle serveerimist kohalikel toidufestivalidel, talupidajate turgudel ning suurtel kontserdi- ja filmifestivalidel.
17
Võtke omaks lai levik. Ideaalis ei müü te õlut ainult ühes kohas (oma õlletehases). Selle asemel pöörduge teiste baaride ja restoranide poole, et oma õllevaate klientidele kaasas kanda. Kui teie õlletehasel on villimissüsteem, peaksite proovima oma õlut levitada ka kohalikes toidu- ja alkoholipoodides. Kontrollige oma osariigi turustamise seadusi. Paljud osariigid lubavad teil oma õlut teistele müüjatele ise levitada, samas kui teised nõuavad, et kasutaksite heakskiidetud turustajat. Loendi leiate siit:[1]
18
Võtke ühendust oluliste mõjutajatega. Uurige populaarseid õlleblogijaid ja kohalikke toidukriitikuid ning pöörduge seejärel nende poole ja tehke pakkumine oma õlut proovida. Kui teie linnas on populaarseid toidu- ja kultuuriajakirju, peaksite ka nende poole pöörduma. Looge oma kaubamärgi reklaamimiseks sotsiaalmeedia kontosid (Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat jne). Kaaluge ka oma veebisaidile ajaveebi jaotise lisamist, kus arutatakse parimaid viise õlle nautimiseks. Saatke oma püsiklientidele välja iganädalane või igakuine uudiskiri eripakkumiste ja teabega. See annab teie õlletehasele “nišiväärtuse” ja loob püsiklientide seas lojaalsuse.