Oma küpse ananassi koorimises on midagi väga rahuldust pakkuvat. Naudite maitsekamaid ja mahlasemaid puuvilju kui konservananassi ostmisel ja saate kontrollida, kuidas tükke lõigatakse. Kui olete puuvilja üla- ja alaosa eemaldanud, viilutage lihtsalt kõva paks koor ära. Seejärel lõigake silmad maha ja nautige oma värsket ananassi!
1
Asetage küps ananass lõikelauale. Küpse valimiseks otsige ananassi, mis on rohkem kollane kui roheline. Vajutage õrnalt ananassi sisse, et tunda, kas vili annab sõrme all järele. Seejärel nuusutage ananassi põhja, et teada saada, kas see on lõhnav ja magus. Kui te ei tunne ananassi lõhna üldse, pole see piisavalt küps. Kui kasutate plastist lõikelauda, asetage selle alla köögirätik, et laud lõikamise ajal ümber ei libiseks.
2
Asetage ananass külili ja viilutage võra 1,3 cm (1,3 cm) lehtedest allpool. Hoidke ananassi oma mittedomineeriva käega vastu lõikelauda ja hoidke sõrmed all, et neid kogemata ära ei lõikaks. Kasutage suurt noa, et torkivate lehtedega ots ettevaatlikult ära lõigata. Lehti nimetatakse krooniks. Kasutage koka nuga või sakilise leiva nuga.
3
Lõika ananassi põhi ära, et viljad saaksid tasaseks istuda. Pöörake ananassi 180 kraadi ja hoidke seda oma mittedomineeriva käega paigal. Lõika ananassi põhi ära, nii et eemaldaksite alumisest osast 1,3 cm (1–2 tolli). Ananass istub nüüd põhjas, nii et külgi on lihtsam koorida.
4
Pöörake ananass püsti ja asetage nuga ülemise serva lähedale. Asetage ananass nii, et see oleks lõikelaual tasaselt ja hoidke seda paigal. Asetage suur nuga ülaossa, kus lame serv puutub kokku koorega. Pole tähtis, kumb ananassi ots on üleval või all.
5
Kooririba eemaldamiseks lõigake ananassi külg ülalt alla. Liigutage nuga aeglaselt edasi-tagasi, et see ananassi alla liiguks. Proovige koort lõigata ilma liiga palju puuvilju eemaldamata. Et ananassil jääks kõige rohkem puuvilju, eemaldage külgedelt umbes 1–4 tolli (0,64 cm) kaugusel.
6
Viiluta koor kogu ananassi küljest ära. Pöörake ananassi veidi, et saaksite koore ananassi teisest küljest ära lõigata. Jätkake pööramist ja koore viilutamist, kuni olete kogu asja eemaldanud. Teie ananass on nüüd kooritud, kuid näete kogu puuviljal kipitavaid silmi. Visake ananassikoored ära või visake need oma komposti.
7
Otsige viljadelt silmade ridu. Hoidke ananassi lõikelaual püsti ja vaadake tähelepanelikult kipitavaid silmi. Näete, et need silmad langevad diagonaalselt, mistõttu on neid lihtne ära lõigata. Ehkki võite silmad vilja sisse jätta, võivad need olla söömisel ebameeldivalt kipitavad.
8
Lõika silmarea kõrvale diagonaaljoon. Võtke väike koorimisnuga ja lõigake ananassi viljadesse 45-kraadise nurga all. Tehke pikk diagonaalne lõige 2 kuni 3 silma kõrvale. Saate lõigata silmade kohal või nende all.
9
Lõika silmade vastasküljele veel üks diagonaaljoon. Liigutage lõikamisnuga nii, et see jääks silmade teisele küljele, ja lõigake teine joon 45-kraadise nurga all. See loob V-kujulise kaeviku, mille keskel on silmad.
10
Tõmmake silmad ära ja visake need ära. Kui lõigatud diagonaaljooned lõikuvad, peaks V-kujuline silmadega viljatükk olema kergesti eemaldatav. Tõmmake see sõrmega välja ja eemale. Võite viljariba silmadega ära visata või lõigata vilja silmade vahelt ja salvestada.
11
Jätkake diagonaalsete silmade ridade lõikamist kogu ananassi ümber. Lõika veel üks rida silmi äsja lõigatud reast allapoole. Kui olete ühelt küljelt kõik silmad ära lõiganud, pöörake ananassi ja lõigake kõik silmad sellelt küljelt. Sealt, kust olete silmad eemaldanud, hakkab ananass olema spiraalse kujuga.
12
Lõika ananass rõngasteks või viiludeks. Rõngaste tegemiseks aseta ananass külili ja tee endale meelepärase paksusega viilud. Kasutage väikest ümmargust lõikurit, et lõigata igast rõngast välja kõva keskosa. Kui eelistate viiludeks lõigata, lõigake ananass pikuti neljaks. Seejärel lõigake iga kiilu keskelt välja kõva südamik. Kui soovite tükkideks teha, võtke kiil ja lõigake risti, et saada nii laiad tükid, nagu soovite.