Fondant on taignataolise konsistentsiga ja seda saab rullida või vormida, et kasutada magustoitude kaunistamiseks. Kui soovite, et teie fondantkaunistused jääksid pehmed ja söödavad, hoidke neid õhukindlas anumas kohe pärast valmistamist. Kui soovite, et need kõvastuksid, et nad oma kuju paremini säilitaksid, jätke need enne taassuletavatesse anumatesse asetamist õhu käes kuivama. Kui olete valmis oma fondanti kasutama, võtke see lihtsalt konteinerist välja ja alustage kaunistamist!
1
Niiskuse kinnistamiseks kandke fondandi välisküljele lühendit. Lühendamine on teatud tüüpi rasv, mis on toatemperatuuril tahke, näiteks margariin, seapekk või hüdrogeenitud taimeõli. Kasutage hernesuurust helmest ja hõõruge seda oma kaunistustele, kuni see on selge. Proovige tükeldada mis tahes katmata fondandiks, et see vähem kuivaks. Lühendamine loob kaitsekihi, mis hoiab fondandi sees niiskuse kinni. Ärge jätke oma fondandile suuri tükikesi, muidu võib see maitset mõjutada.
2
Pange kaunistused tihedalt kilesse, et need ei puutuks kokku õhuga. Asetage üks oma kaunistustest kilele ja keerake küljed ettevaatlikult kokku. Vajutage plastümbrist õrnalt vastu fondanti, et niiskus sisse tõmmata ja õhk välja hoida. Pakkige kõik kaunistused eraldi, et te neid kogemata ära ei rikuks. Soovi korral võite kaunistused pakkimata jätta, kuid see võib põhjustada nende kiiremat kuivamist.
3
Hoia kaunistusi õhukindlas anumas või suletavas kilekotis. Kui olete fondantkaunistused pakendatud, asetage need hoidmiseks õhukindlasse plast- või klaasanumasse. Võite kasutada ka taassuletavat kilekotti. Olge ettevaatlik, et te ei asetaks kaunistusi üksteise peale, kuna kaal võib põhjustada nende deformeerumist. Kaunistuste säilitamiseks pange anumale kaas peale. Kui hoiate kaunistusi kilekotis, proovige enne selle sulgemist õhk sealt välja lükata. Nii kuivavad teie kaunistused väiksema tõenäosusega.
4
Hoidke fondanti jahedas ja pimedas kohas kuni 2 kuud. Hoidke konteinerit või kotti oma kaunistustega sahvris või kapis, et need püsiksid ühtlasel temperatuuril. Vältige fondanti asetamist kuhugi otsese päikesevalguse kätte, kuna see võib kiirendada kuivamisprotsessi ja põhjustada kaunistuste pragunemist. Kavandage kaunistused ära kasutada 2 kuu jooksul, et need eelnevalt kõvaks ei läheks.Ärge pange fondanti külmkappi ega sügavkülma, kuna selle väljavõtmisel võib tekkida kondensaat, mis võib muuta kaunistused närbuma või longu. fondant hakkab kõvaks muutuma, saate selle taasaktiveerimiseks väikese helmega palliks vormida.
5
Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kasutage küpsetusplaati, mis on piisavalt suur, et mahutada kõik teie kaunistused. Asetage küpsetusplaat kohta, mis ei ole otsese päikesevalguse käes, nii et teie kaunistustele ei tekiks kuivamise ajal pragusid. Kata lehe põhi küpsetuspaberiga, et fondant selle külge ei jääks. Kui sul küpsetuspaberit pole, võid selle asemel kasutada ka vahapaberit. Veenduge, et vahajas pool oleks ülespoole, muidu võib fondant selle külge kinni jääda.
6
Tolmutage pärgamentpaber maisitärklisega, et fondant ei kleepuks. Puista küpsetuspaberile näpuotsatäis maisitärklist ja aja kätega üle kogu pinna. Veenduge, et maisitärklis kataks paberi ühtlaselt, nii et teie fondantkaunistused ei jääks kuivamise ajal kinni. Kuna pärgamentpaberil on mittenakkuva kate, ei pruugi te vajada maisitärklist, kui teil seda pole.
7
Jätke kaunistused küpsetuspaberile 1-2 päevaks tahenema. Hoidke fondantkaunistused väljas ja katmata küpsetusplaadil vähemalt 24 tundi, et need taheneks. Käsitsege kaunistusi ettevaatlikult, et näha, kas need on väljastpoolt kindlad. Kui nad seda teevad, võite need ladustamiseks ära panna. Kui need tunduvad endiselt pehmed, jätke need veel 24 tunniks ahjuplaadile. Õhukesed fondantkaunistused kuivavad kiiremini kui paksud. Kui teil on suured fondantkaunistused, võib välispind pärast päeva tunduda kõva, kuid see võib siiski olla pehme. keskel. Olge ettevaatlik, et te ei torka ega pigista kaunistusi liiga kõvasti, vastasel juhul võite neid deformeerida.
8
Pane kaunistused anumasse, mille vahele jääb küpsetuspaber. Kui kaunistused on kuivanud, vooderdage plastmahuti põhi küpsetuspaberiga. Asetage fondant anumasse, eraldades iga kaunistuse pärgamentpaberiga. Nii ei jää teie kaunistused kokku, kui fondant pole ikka veel täielikult kuivanud. Kui olete lõpetanud, pange anumale kaas peale. Kuna fondant on kuivanud ja kõvenenud, saate kaunistused üksteise peale laduda. Kaunistuste hoidmiseks võite kasutada ka taassuletavat plastkotti.
9
Hoidke fondanti jahedas ja pimedas kohas kuni 3-4 kuud. Asetage kaunistused kohtadesse, mis ei saa palju valgust, näiteks kappi, sahver või kapp. Veenduge, et konteiner ei oleks otsese päikesevalguse käes, vastasel juhul võivad värvid tuhmuda. Teie fondantide kaunistused kestavad kuni 4 kuud, kuni need halvaks lähevad. Kõvastunud fondanti on raske süüa ja seda tuleks kasutada ainult dekoratiivsetel eesmärkidel.