Praad on liha- või kalalõik, mille valmistab lihunik ja mida tavaliselt küpsetatakse otsese kuumusega. Enamik praed on veiseliha, kuid selle terminiga viidatakse ka mõnele kala- ja sealihatükile. Veiselihapihvi saab lõigata peaaegu igast looma osast, välja arvatud sääre ja rinnatükk. Mõned levinumad praed on riba, T-kujuline, porterhouse, filee mignon, külg, välisfilee ja ümar. Eelarveteadlikumad tarbijad võivad valida kuubikuteks lõigatud või pilkavalt pehmed praed.
Kõige õrnemad ja kallimad praed pärinevad selja- ja ribipiirkonnast ning nende hulka kuuluvad ribapraad, T-luu, porterhouse, filet mignon, ribeye ja välisfilee. Mõned jaotustükid jätavad luu sisse lisamaitse saamiseks, teised aga kondita. Paljud Ameerika Ühendriikide liharestoranid pakuvad neid jaotustükke ja võivad veiseliha laagerdada mitu nädalat. Neid praade saab küpsetada väga erineva küpsusastmega, kuid tavaliselt muutuvad need seda sitkemaks, mida kauem nad küpsetavad. Peakokad valmistavad seda tüüpi praade sageli grillimise või praadimise teel ning võivad neid serveerida segavõi või kastmega, nagu Bearnaise.
T-bone, riba ja Porterhouse’i pihvid on sarnased lõiked nimmepiirkonnast. T-luu ja porterhouse sisaldavad luu ja osa sisefileest. Ribapihv ehk New Yorgi riba on tavaliselt kondita jaotustükk ilma sisefileeta, samal ajal kui filee-mignon koosneb täielikult sisefileest.
Muud tüüpi praed pärinevad tavaliselt looma lihastest, mis on rohkem arenenud ja ei pruugi olla nii õrnad. Sellesse kategooriasse kuuluvad looma alumisest küljest lõigatud küljepihvid ja neid keedetakse tavaliselt keskmiselt harva või koos vedelikuga, mis aitab looma pehmendada. Aasia ja Ladina-Ameerika köökides kasutatakse seda fajitat või friikartuleid, mis on tavaliselt tugevalt maitsestatud. Kuigi see tükk ei pruugi olla nii õrn kui mõni, on see portsjoni kohta üldiselt odavam ja säilitab hästi maitse.
Ümmargused praed lõigatakse looma tagumisest osast ja neid võib sidekudede lõhustamiseks pehmendada ja pikemat aega küpsetada. Seda tüüpi praed sisaldavad vähe rasva või marmorit. Ümmarguse steiki saab lihunik kuubikuteks lõigata ja serveerida Šveitsi või maaprae steigina.
Teatud sea- ja kalalõike nimetatakse restoranides ja toidupoodides aeg-ajalt praaddeks. Sealihapihvid tulevad sea õlast ja neid saab valmistada mitmel erineval viisil. Kalapihvid valmistatakse mitmesugustest ümaratest kaladest, lõigates keha paksematest osadest ristlõike. Need on sageli grillitud või kooritud ja praetud.