Piimapulber on kuiv piimatoode, mis on valmistatud kogu vee eemaldamisel piimast aurustamise teel. See on mugav, kuna seda saab hoida ilma külmkapita, kuni see on veega segatud, et kasutada seda toiduvalmistamisel, küpsetamisel või joomisel. Sellel on värskest piimast erinev maitse, kuid erinevus ei ole märgatav küpsetatud või valmistoitude puhul, mistõttu on piimapulbritooted hea valik, kui värsket piima pole saadaval.
Piimapulbrit võib valmistada täispiimast või madala rasvasisaldusega piimast või lõssist, kuigi maitse on veidi erinev. Täispiimapulbrit kasutavad nii imiku piimasegu tootjad kui ka kaubanduslikud kommivabrikud, madala rasvasisaldusega või lõssipulbrit võib lisada klaasile vedelale lõssile maitse ja toitainete sisalduse parandamiseks.
Jahvatatud piim säilib hästi mitu kuud, kui see on korralikult suletud ja hoitud jahedas ja kuivas kohas. Piimapulber ise ei vaja külmkappi, kuid veega segatuna vajab jahutamist, nagu ka värske piim. Kuna piimapulbriga valmistatud piima maitse erineb juues värskest piimast, segage kindlasti hästi, et pulbri tükke ei jääks, ja jahutage enne joomist korralikult. Šokolaadipiima valmistamiseks võib lisada šokolaadisiirupit.
Säilivuskindluse tõttu kasutatakse piimapulbrit sageli katastroofipiirkondades ning ellujääjate ja matkajate seas. Samuti on seda lihtsam transportida kui vedelat piima ja seda saab kiiresti vedelikuks muuta. Piimapulber on tavaliselt palju odavam kui vedel piim, kuna galloni vedela piima valmistamiseks kulub vaid viis tassi piimapulbrit ja umbes 15 tassi vett.
Piimapulbrit ostes on oluline arvestada, et piimapulbrit on erinevat sorti, kuna nii toiteväärtus kui maitse võivad olenevalt klassist erineda. Näiteks on mõnele piimapulbrile lisatud täiendavaid koguseid D- ja A-vitamiini. Tootel olev silt või tempel “USA ekstra klass” tähendab, et toode lahustub koheselt pärast vette lisamist ning toodetakse nii, et sellel oleks magus ja meeldiv maitse.
Samuti on oluline mitte segi ajada piimapulbrit aurutatud piima või kondenspiimaga. Kui piimapulber on täiesti kuiv, on aurutatud piima veesisaldus siiski umbes 40 protsenti. Kuigi aurustunud piim on säilivuskindel, on see tumedam ja tarnitakse tavaliselt purkides. Kondenspiim on paks piimatoode, mis on valmistatud magustatud aurutatud piimast ja mida kasutatakse sageli magustoitude valmistamisel.