Parimad näpunäited vegankanaga toiduvalmistamiseks on selle kergelt praadimine koos selliste asjadega nagu sibul ja küüslauk, et see imaks nende maitset, ja hästi maitsestada. Kokkadel on oluline meeles pidada, et vegankana ei pea küpsetama nagu tavalist kana, seega kui see on pruunistunud, võib selle kas tulelt eemaldada või kastmele lisada. Kana maitsestamine enne küpsetamist on samuti hea mõte, kuna see aitab maitset lisada.
Vegan kana saab valmistada paljudest asjadest, näiteks tofust ja sojavalgust, ning see nõuab üldjuhul vaid minimaalset küpsetamist. Seda kasutatakse sageli algselt lihasööjatele mõeldud retseptides kana asendajana, mida taimetoitlased ja veganid ei söö. Taimetoitlased söövad kana asendajaid, kuid mõned neist sisaldavad muna ja piima, mistõttu need ei sobi veganitele, kes ei söö loomseid saadusi ega kõrvalsaadusi. Mõned tootjad toodavad vegankana ja seda saab osta tervisetoidupoodidest.
Kõige olulisem näpunäide mis tahes lihaasendustootega küpsetamisel on see, et seda pole vaja pikka aega küpsetada. Vegan kana võib praetuna lugeda küpsetatuks kohe, kui see pruunistub, kuid seda saab süüa varem. Üleküpsetamine võib põhjustada kuivust. Pärast seda, kui kanaasendaja on hakanud pruunistuma, tuleks lisada kaste, milles seda keedetakse.
Paljud vegankana tüübid võivad üksi küpsetades olla pisut mahedad. See tekitab probleeme kokkadele, kes soovivad, et nende toit oleks võimalikult maitsev. Selle probleemi lahendamiseks peaksid kokad küpsetama kana koos selliste asjadega nagu sibul, küüslauk ja ingver, sest nende köögiviljade maitsed imbuvad kanaga. Maitsestamine on hea nipp ka tofu või sojavalgukanaga küpsetamisel. Maitset võivad parandada ürdid ja vürtsid, nagu pune, tüümian, must pipar, köömned, petersell ja sool.
Niikaua kui neid näpunäiteid järgitakse, on vegankanaga küpsetamine oma olemuselt nagu tavalise kanaga ja seda saab lisada igasse rooga, kus tavaliselt on kanaliha. Näiteks vegan kanakarri valmistamiseks võiks kokk praadida vegankana karri maitseainetes koos sibula, küüslaugu ja paprikaga. Kookospiim või karri põhipõhi tuleks lisada siis, kui kunstkana on pruunistunud.