Peedikombain on suur põllutöömasin, mis on spetsiaalselt loodud põllult küpsenud peedi kogumiseks. Need on üsna suured – umbes sama suured kui kombainid ja kombainid –, kuna need on mõeldud peedi kogumiseks tööstusliku suurusega peedifarmidest. Harvesteriga saab sõita või traktori taha tõmmata. Nagu paljud põllumasinad, on ka peedikombain keerukas ja vajab töötamiseks palju osi. Üldjuhul hõlmab see sõidukit, pealismasinat, peedikogumismehhanismi, konveierilinti ja hoidmiskasti.
Väiksemad peedikombainid tõmmatakse traktori taha. Suurem harvester võib aga ise olla sõiduk. Sel juhul peab see olema traktori võimsusega, sealhulgas suutma manööverdada mitut tonni masinat ja saaki.
Enne koristamist eraldatakse peet lehestikust kattekihiga, mis lõikab peedilt rohelised lehed. Tavaliselt rohelus purustatakse, hakitakse või viilutatakse ja tagastatakse maapinnale. Topper tuleb reguleerida, et eemaldada õige kogus lehestikku. Liiga vähe ning lehtede ja varte osad jäävad peedi külge. Liiga palju ja kattekiht eemaldab osa peedist, vähendades saaki.
Seejärel kühveldatakse pealispeedid kahe rattaga maa seest välja, asetades need viltu kõrvuti. Kui rattad liiguvad peedist üle, nihkub peedi kuju rataste nurk tagasi, tõmmates peeti endaga kaasa. Rataste läbitungimissügavust ja laiust saab reguleerida. Ridade vahemaa on taluti erinev, olenevalt peedi külvamiseks kasutatavast seadmest ja kombain peab suutma mahutada erinevaid ridade laiusi.
Pärast peedi katmist ja maapinnast väljavõtmist suunatakse see konveierilindile. Vöö põhieesmärk on peedi ülekandmine hoidmisaedikusse, kuid mõnikord on rihmad mõeldud ka liigse mustuse juurviljalt maha raputamiseks. Operaator koristab peeti kuni hoidmisaediku täitumiseni, misjärel tuleb peet teisele sõidukile üle viia.
Tööstusliku suurusega harvesterid töötavad tavaliselt nelja kuni üheksa reaga korraga, olenevalt masinast endast. Mõnel juhul ei istutata ridu ühtlaselt või sirgelt, kuid peedikombain võib olla varustatud väiksemate ebakõladega reguleerimiseks. Salongis olevad arvutiterminalid võimaldavad juhil masinat reguleerida ilma peedikombaini peatamata või salongist lahkumata.
Mõned peedikombainid kasutavad kombaini kursi määramiseks globaalset positsioneerimissüsteemi (GPS). Peedikombain järgib programmeeritud kurssi, võimaldades operaatoril pühendada oma tähelepanu põllukultuurile. Kui kogumisega tekivad probleemid, märkab operaator neid tõenäolisemalt, kui ta ei keskendu ainult harvesteri juhtimisele.