Suhteline keetmine on toidu valmistamise meetod, mis põhineb koostisosade koguste omavahelistel suhetel, mitte retseptides tavaliselt kasutatavatel konkreetsetel koostisosade mõõtmistel. Tasside ja supilusikate või milliliitrite ja kuupsentimeetrite asemel on toiduvalmistamisel kasutatavad koostisosad määratletud “osadena”, mis on üksteise suhtes koguseliselt seotud. Paljude selle toiduvalmistamismeetodi järgi valmistatud toitude puhul jagatakse koostisained pigem kaalu kui mahu järgi. Seetõttu on täpseks mõõtmiseks vaja skaalat.
Suhtelist toiduvalmistamist saab kõige paremini selgitada näitega. Tavaline küpsiste retsept võib nõuda kahte tassi jahu, nelja supilusikatäit võid või võid ja ühte tassi petipiima, lisaks söögisoodat ja soola. Toiduvalmistamise vahekorras määratletaks koostisained kui kolm osa jahu, üks osa rasva ja kaks osa vedelikku, millele lisandub söögisooda ja sool või vahekord 3:1:2. Peamine erinevus seisneb selles, et koostisaineid tuleb kaaluda untsides või grammides, mitte mõõta mahus, näiteks tassides ja supilusikatäites.
Seda tüüpi toiduvalmistamise teooria seisneb selles, et see vabastab peakoka või kodukoka retseptide piiridest, võimaldades kohaldada suhteid mis tahes roa valmistamisel ja kasutada valemeid loominguliste variatsioonide aluseks. Samuti võimaldab see kokal vastavalt individuaalsele vajadusele retsepti saagist ühtlaselt suurendada või vähendada. Suhtelist keetmist võib rakendada igale roale, kuigi see on eriti kasulik küpsetistes ja kastmetes.
Üks juhtivaid suhtega toiduvalmistamise autoriteete on Ameerika kokk ja kokaraamatute autor Michael Ruhlman. Oma raamatus Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking on Ruhlman destilleerinud suhte kontseptsiooni 33 põhivalemiks. Raamat selgitab üksikasjalikult selle toiduvalmistamismeetodi kõiki aspekte. See sisaldab ka suhtepõhiseid retsepte ja on võimalik laia valiku nii põhitoitude kui ka klassikaliste roogade jaoks.
Hoolimata keskendumisest vahekorras toiduvalmistamisele kui hiljutisele toiduvalmistamise trendile, ei ole see uus kontseptsioon. Kodukokad on selle meetodi algelist versiooni kasutanud sajandeid. Iidsete kultuuride ja praeguste arengumaade kokad on hinnanud, silma peal hoidnud ja mõõtnud koostisosi vastavalt põlvest põlve edasi antud traditsioonidele.