Spinati smuuti on kreemjas külmutatud jook, mis on valmistatud spinatist ja erinevatest puuviljadest. Kuigi tavaliselt värvib spinat joogi roheliseks, maitsevad need smuutid pigem puuvilja kui juurvilja moodi. Kuna spinat on rikas paljude vitamiinide, mineraalide ja muude oluliste toitainete poolest, on spinati smuutid tavaliselt tervislik lisand dieedile.
Värskeid spinati lehti kasutatakse tavaliselt spinati smuuti valmistamiseks. Lehed peaksid olema rohelised ja krõbedad, ilma närbumise või pruunide laikudeta. Kuna spinat sisaldab sageli pestitsiidide jääke, tuleb kõik lehed enne kasutamist põhjalikult pesta. Võimalus on ka orgaanilise pestitsiidivaba spinati ostmine.
Lisaks spinatile lisatakse tavaliselt puuvilju. Kõige sagedamini lisatakse banaane, kuid lisada võib ka õunu, apelsine või viinamarju. Teised populaarsed valikud on marjad, nagu mustikad, maasikad või vaarikad. Üldiselt on puuviljalisandid väga erinevad nii puuviljade tüübi kui ka arvu poolest. Ideaalis maitseb smuuti eelkõige valitud puuviljade, mitte spinati järgi.
Vesi või piim on nende smuutide jaoks hädavajalikud. Kuna spinati smuuti peamine eelis on selle kõrge toiteväärtus, kasutatakse tavaliselt sojapiima, mandlipiima või mõnda muud madala rasvasisaldusega piimasorti. Jogurt, tavaliselt tavaline või vanilje, võib asendada vedela elemendi või lisada sellesse. Kuna smuutid on mõeldud külmaks, lisatakse tavaliselt ka jääd. Külmutatud puuviljade kasutamisel saab jää siiski eemaldada.
Magususe suurendamiseks võib lisada ka kunstlikke magusaineid, maitsestatud vett või vahtrasiirupit. Tervise tugevdamiseks võib joogile lisada muid kasulikke toitaineid, näiteks linaseemneid. Olenevalt valmistamisviisist võib spinati smuutis olla vähem kui 150 kalorit ja see sisaldab rohkem kui viit erinevat vitamiini, samuti antioksüdante, oomega-3 rasvhappeid ja mitmeid mineraalaineid, nagu kaalium ja tsink, keha õiget toimimist.
Kuigi spinati smuutid võtavad tavaliselt rohelise köögivilja värvi, võivad mõned puuviljalisandid muuta joogi värvi. Näiteks mustikad võivad muuta värvi halliks, maasikad aga muuta joogi pruuniks. Värvuse muutused sõltuvad üldiselt puuviljade ja spinati kogustest.
Spinati smuutit on lihtne valmistada. Soovitud koostisained asetatakse lihtsalt blenderisse ja blenderdatakse, kuni moodustub ühtlane vedelik. Spinati tükkide tekkimise vältimiseks võib lehti enne teiste koostisosade lisamist segada veega või piimaga.