Vorst on kogu maailmas levinud toit, mida süüakse olenevalt asukohast hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal. Seda on tehtud sajandeid paljudes kultuurides ja seda käsitööd ümbritsevad pikad kulinaarsed traditsioonid. Traditsiooniliselt oli see vorm tapetud looma kõigi osade tõhus kasutamine ja seda oli lihtne kuivatamise või suitsutamise teel säilitada. Kuna liha muutus lihtsamaks värskena hoidmiseks, jäi vorst populaarseks, kuna erinevaid maitsvaid liike ja maitseid oli palju.
Traditsiooniliselt koosneb vorst lihast, mis on topitud looma kaabitud soolestikku, sageli selle looma, kellelt see pärit on. Sooled kraabitakse puhtuse tagamiseks ja ka õhukese välismembraani moodustamiseks, mis hoiab liha ümbritsetuna. Liha jahvatatakse ja surutakse seejärel pika membraani sisse, mida perioodiliselt keeratakse, et moodustada piklikud lihatorud. Kaasaegset vorsti valmistatakse mõnikord kunstsoolega, kuid enamik lihunikke suudab pakkuda traditsioonilisi vorme.
Võlu peitub lihatüübis, kasutatud maitseainetes ja enne liha vorstiks muutmist tehtud ettevalmistustes. Vorsti valmistatakse igasugusest lihast, sealhulgas sea-, veise-, kana-, kalkuni- ja hirvelihast. Mõned segavad seda liha, et luua tasakaalustatud maitset. 20. sajandil muutub linnuliha madalama rasvasisalduse ja eelistatud maitse tõttu üha tavalisemaks. Vorsti valmistatakse ka mitmesugustest lihatükkidest, kuigi traditsiooniliselt tehakse seda maksa ja tükikestega, et tapetud looma saaks tõhusalt ära kasutada. Paljudes kultuurides on ka verivorsti traditsioon, mille käigus segatakse tapetud looma verd lihaga, mille tulemuseks on tihe, must toode, mis on kõrgelt hinnatud.
Vorsti maitsestatakse väga erinevate asjadega, alates puu- ja juurviljadest kuni ürtideni. Paljud puuviljad, näiteks õunad, on populaarsed, andes lihale magusa, suvise maitse. Lisaks sellele on enamik neist soolatud ja pipraga, mõned liigid on säilimise hõlbustamiseks ulatuslikult soolatud. Vürts määrab lõpliku maitse ja on lõpmatult muutuv.
Vorsti tegemisel alustab kokk tavaliselt värskelt tapetud loomast. Sooled puhastatakse ja jäetakse kõrvale, samal ajal kui valitud liha tükeldatakse ja küpsetatakse koos mis tahes maitseainetega. Levinud retsept algab karamelliseeritud sibulaga, mis on segatud õunte ja värskete ürtidega. Lisatakse liha ja segatakse hoolikalt, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt. Seejärel surutakse liha ümbrisesse, mida tavaliselt hoitakse kokkamise ajal seadmes, mida nimetatakse täidiseks.
Pärast vorsti täidisega ja keerutamist võib seda hoida värskena ja mõne päeva pärast süüa või ravida. Seda tehakse sageli suitsutamise või tuulekuivatamise teel, kuigi seda saab ka küpsetada ja konserveerida. Valik, kas jätta see värske või kuivatatud, sõltub soovitud maitsest. Kuivatatud sordid kipuvad olema maitselt mahedamad, värsked aga lihakamad. Värsket vorsti kasutatakse sageli kastmetes ja suppides, kus tavaliselt kasutatakse värsket liha, ning seda saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada.