Mis on Türgi rind?

Küpsetamise mõttes on kalkuni rinnatükk kalkuni rinnal leiduvast valgest lihast. Ühest rinnast piisab tavaliselt kahe kuni nelja inimese lihatoiduks. Kuigi on võimalik osta kondiga pakendatud rindu, eemaldatakse suurem osa rindadest müügiks ettevalmistamise käigus.

Kondita kalkunirinna keetmine on suhteliselt lihtne protsess. Vaja on vaid väikest röstimispanni või piklikku panni ja alumiiniumfooliumilehte, mis toimiks kaanena. Pärast väikese koguse vee panemist panni põhja asetatakse liha panni keskele. Soovi korral võib rinna ümber asetada porgandit, kartulit ja sibulat. Rinnatükk kaetakse fooliumiga ja lastakse küpseda vastavalt pakendi juhistele. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt rinna suurusest.

Selle lihtsa kalkunirinna retsepti kõrval on ka keerukamaid retsepte, mis kasutavad sensatsioonilisema lihalõuna loomiseks muid koostisosi. Näiteks lämmatatud kalkunirind võib hõlmata kastme- või kooresuppide lisamist rinnaviiludele. Viiludel lastakse kastmes küpseda, nii et mõlema komponendi maitsed võivad toiduvalmistamise ajal seguneda. Kalkuniviile ja kastmeviile võib serveerida üksikult, avatud võileival või riisipeenral.

Kalkunirinna valmistamise õppimine ei nõua muud kui põhilisi kulinaarseid oskusi. Kalkunirinda on võimalik küpsetada täissuuruses ahjus, rösterahjus või konvektsioonahjus. Seda liha on võimalik valmistada ka väligrillil. Liha küpseb suhteliselt lihtsalt läbi ja küpsetusprotsessi ajal aeg-ajalt riisudes ei kuiva see ära.

Inimestele, kes naudivad valget liha, kuid hoolivad vähe tumedast lihast, on kalkunirindade ostmine terve kalkuni asemel mõistlik valik. Lisaks, kui pered ei taha pärast pühade tähistamist tegelda suure kalkunijäägiga, aitab rinna keetmine tagada, et sellest jätkub söögiks, kuid mitte palju, mida hiljem ära visata. Supermarketites on tavaliselt aastaringselt külmutatud kalkunirind, mis muudab kalkuniõhtusöögi nautimise alati soovi korral lihtsaks.