Ananass, mis kuulub bromeeliate perekonda, on suur söödav puuvili. Sellest puuviljast valmistatud õli annab toiduainetele ananassi maitse ja aroomi, kui värsket ananassi ei saa kasutada. Ananassiõli kasutatakse ka taimse ravimina ning naha või juuste niisutajana. Kunstlik ananassiõli annab erinevatele toitudele tugeva ananassimaitse.
Ananassiõli saab eraldada ananassi viljadest, vajutades vilja või selle koore. Kõige tavalisem õli ekstraheerimise viis on külmpressimise süsteem, mille käigus ananassi purustatakse kuni õli vabanemiseni. Enne säilitamist ja kasutamist tuleb õlist eemaldada mahl ja viljaliha. Kui puuviljad ja õli on eraldatud, säilib õli mitu kuud, ilma et see rääsuks.
Lisaks ananassitaime viljadest toodetud õlile on saadaval ka kunstlikult toodetud õlid. Kuigi seda tüüpi õlis pole tegelikku ananassi, lõhnavad ja maitsevad sellele lisatud erinevad maitsed nagu värske ananass. Need õlid on valmistatud maitseta või kergelt maitsestatud õlist, nagu rapsiõli, mis on magustatud lõhna- ja maitseainetega, et muuta see ananassi maitseks. Kunstlikku ananassiõli kasutatakse tavaliselt küpsiste, kommide ja muude maiustuste maitseainena. See maitseaine on sageli väga kontsentreeritud, seega on vaja lisada vaid väike kogus, et anda kommidele või küpsetistele ananassi maitse.
Loodusliku õli ananassi maitse ei ole tavaliselt nii tugev kui kunstlikult maitsestatud õlis, kuid see võib siiski anda toidule maheda ananassi lõhna ja maitse. Õli võib võtta toidulisandina ja seda kasutatakse tavaliselt taimse ravimina halva hingeõhu vastu. Ananassiõli on rikas ka paljude vitamiinide, sealhulgas kaaliumi, C-vitamiini ja mitmete B-vitamiinide poolest.
Lisaks maitse- ja lisandina kasutamisele kasutatakse ananassiõli sageli kehaõlina. See soodustab paranemist ja ühtlustab naha tekstuuri, stimuleerides kollageeni tootmist. See võib anda toitaineid nahale ja küüntele ning seda on ohutu kasutada kogu kehal.