Lilla bataat on helelilla koorega ja sügavlilla viljalihaga tüüp. Nende maitse on väga sarnane enamlevinud apelsini maguskartulile, kuid üldiselt arvatakse, et neil on tugevamad antioksüdantsed omadused. Lillasid maguskartuleid on üldiselt veidi raskem leida kui teist tüüpi bataate, kuid seda saab valmistada mitmel erineval viisil.
Kui enamik inimesi mõtleb bataadile, kujutavad nad ette oranžika tooniga mugulat. Seetõttu on paljud inimesed jahmunud, kui näevad esimest korda lillale maguskartulile omast erksat violetset tooni. Seda mugulat, mida mõnikord nimetatakse Aasia maguskartuliks, on mitut sorti, sealhulgas Jaapani, Korea ja Molokai. Traditsiooniliselt peamiselt Aasia turgudel saadaval olevad maguskartulid on muutunud USA põllumeeste jaoks üha populaarsemaks põllukultuuriks. Seetõttu on need tavapärastes supermarketites ja tootepoodides hõlpsamini kättesaadavad kui kunagi varem.
Peamine erinevus oranži ja lilla kartuli vahel on toiteväärtus. Kui apelsinisordis on kurikuulsalt kõrge beetakaroteeni sisaldus, siis lilla tüüp on paremini tuntud oma vähivastase antioksüdantse potentsiaali poolest. Antotsüaniin, pigment, mis annab lillale maguskartulile eksootilise värvi, tekitab ka nende tugeva antioksüdantse toime. Seda kasulikku omadust täiustab kartulite keetmine, muutes need paljude jaoks ihaldatud liitlaseks võitluses vähi vastu.
Inimesed ajavad sageli maguskartulit segamini jamssiga, kasutades termineid vaheldumisi. Sama kehtib ka lilla maguskartuli kohta, kuna seal on ka lillat sorti jamsi. Kui jamss on tavaliselt suurem, magusam ja niiskem kui keskmine bataat, siis esmane eristav tegur on nahk. Maguskartuli koore värvus ühtib üldiselt viljaliha värviga, jamssi koore värvus aga mitte. Näiteks lilladel kartulitel on helelilla koor, mis ühtib sisemise erksa värviga, samal ajal kui lilla jamssi koor on pruun või pruunikas, mis ei anna aimugi selle all olevast violetsest viljalihast.
Kergelt magusa ja kergelt pähklise maitsega lillat bataati kasutavad inimesed maitsva ja tervisliku lisandina paljudele toitudele, sageli tavalise kartuli asemel. Kokad röstivad neid või ja suhkruga nende magususe suurendamiseks või küpsetavad ja serveerivad neid suvalise arvu lisanditega. Mõned inimesed eelistavad kartuleid keeta ja püreestada, et saada värviline lisand, mis kindlasti meeldib. Internetist leiate hõlpsalt mitmesuguseid huvitavaid retsepte nende maitsvate mugulate jaoks.