Jahubanaan on Musa banaaniperekonna suurem ja maitsvam liige, konkreetse nimega Musa paradisiaca. Seda hispaania keeles platano nime all tuntud puuvilja on troopilises tsivilisatsioonis tuhandeid aastaid kasutatud mitmesugustes roogades nii erinevates ekvatoriaalpiirkondades nagu Lõuna-Aasia, Aafrika ja Ladina-Ameerika. Üks levinumaid viise selle puuvilja söömiseks on see õhukesteks viiludeks lõigata ja jahubanaanikrõpsudena praadida – tulemuseks on suupiste, mis on tärkliserikkam ja vähem magus kui banaanikrõpsud, kuid palju vähem mahedad kui traditsioonilised kartulikrõpsud.
Jahubanaanide ja banaanide päritolu käsitlevad ajaloolised analüüsid näitavad, et need umbes 300 puud pärinevad Malaisiast või selle ümbrusest juba põllumajanduse algusest. Los Angelese botaanikaaias asuva California ülikooli andmetel levisid varajased tsivilisatsioonid Aasiast itta koos polüneeslastega ja läände Euroopa Ameerika uurimisega, nii läksid ka jahubanaanid ja banaanipuud. Kuigi jahubanaanikrõpse valmistatakse kõige kuulsamalt Ladina-Ameerika kultuurides, on Aafrika ja Aasia kultuurides ka selliseid puuvilju valmistatud.
Maitsva partii jahubanaanikrõpsude loomise võtmeks on kasutada neid, mis on veidi laagerdamata, kusjuures viljadele iseloomulik paks koor on endiselt tumeroheline. Kui koor muutub kollaseks ja lõpuks mustaks, on puuvilja suhkrud arenenud nii kaugele, et see sobib paremini magustoiduks. Erinevalt banaanidest süüakse jahubanaane harva toorelt.
Ettevalmistus on lihtne. Kooritud, valmimata jahubanaanid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja tilgutatakse fritüüri. Kui jahubanaanikrõpsud on saanud krõbeda tekstuuri, puistatakse neile paberrätikul kuivades juba minuti või paari pärast üle soola. Mõned jätavad õli vahele ja otsustavad küpsetada oma krõpsud tervislikuma suupiste saamiseks. Teised lisavad valmistootele mitmekesisemaid maitseaineid, nagu Cayenne’i pipar, tsitruseliste mahl või koor ning Ladina-Ameerika vürts, mida tuntakse nime all annatto, mis lisab muskaatpähkli maitset ja omapärase oranži varjundi.
Jahubanaanikrõpsud on vaid üks paljudest viisidest, kuidas Kariibi mere, Ladina, Aafrika, India ja Aasia kokad jahubanaane valmistavad. Igas piirkonnas on mitu rooga, mis kasutavad seda puuvilja, mida saab ka keeta, küpsetada, aurutada ja grillida. Näiteks Puerto Ricos on populaarne pakkumine nimega mofongo, kus kokad segavad praetud jahubanaanid lihapuljongi, küüslaugu, sibula, õli, sealiha, peekoni ja muude köögiviljade ja lihaga rikastatud täidiseks. Aafrikas serveeritakse õhtusöögi kõrvale fufu-nimelist jahubanaanipüreerooga kui tavalist kartulipüreed.