Nupptermomeeter on köögitööriist, mis on loodud toidu, tavaliselt liha temperatuuri kiireks määramiseks. Kokad, kes tunnevad muret toiduohutuse pärast, võivad kasutada nupptermomeetreid, et tagada liha täielik küpsemine, ja teised võivad kasutada nupptermomeetrit juhisena lihatüki küpsemise määramiseks. Nupptermomeeter on väga kasulik tööriist, kuigi on ka teist tüüpi termomeetreid, mis võivad olla veelgi käepärasemad.
Nupptermomeetri konstruktsioon sisaldab ringikujulise näidu külge kinnitatud pikka sondi. Sond on torgatud liha kõige tihedamasse kohta, vältides nii rasva kui ka luude olemasolu, ning näit edastab kiiresti sisetemperatuuri. Kokk saab seda teavet kasutada kuumuse reguleerimiseks, toidu eemaldamiseks või küpsetusprotsessi kestuse hindamiseks. Disain on samuti korduvkasutatav, kuigi kokad peaksid saastumise ohu vähendamiseks nupptermomeetreid hoolikalt pesema.
Paljud ettevõtted toodavad spetsiaalselt praadide jaoks mõeldud nupptermomeetreid, kuna tarbijatel on mõnikord keeruline praadide küpsust mõõta. Need praadnupu termomeetrid võivad tegeliku temperatuuri andmise asemel näidata “haruldane, keskmine” ja “hästi tehtud”. Muudel juhtudel sisaldab praadnupu termomeeter küpsusastmete temperatuurivahemikke, muutes termomeetri mitmekülgsemaks, kuna erinevad lihad valmivad erinevatel temperatuuridel. Üldreeglina tuleks liha, nagu veiseliha, ohutuse tagamiseks küpsetada vähemalt 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi), samas kui sealiha ja linnuliha peab olema vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi).
Nupptermomeetril on mõned puudused. Esimene on see, et kokk peab temperatuuri kontrollimiseks avama suletud küttekeskkonnad, näiteks grillid ja ahjud, mis võib toiduvalmistamise protsessi häirida. Nupptermomeeter on samuti ajutine, mis tähendab, et seda ei saa kogu toiduvalmistamise ajal sisse jätta. Termomeeter võib muutuda ebausaldusväärseks ka ümbritseva kuumuse tõttu.
Kokkadele, kes soovivad toidul silma peal hoida ilma seda segamata, võib juhtmevaba termomeeter olla parem valik. Juhtmevabad termomeetrid on mõeldud toidu sisse jätmiseks küpsemise ajal ja neil on eraldi näidik. Paljudel juhtudel võib kokk muude projektide kallal töötades ekraani kaasas kanda, mis on kasulik aeglaste toiduvalmistamisprotsesside puhul, kus kokk ei taha köögis hõljuda.