Jaapani nuudlid on lihtsalt Jaapani köögis kasutatavad nuudlid. Jaapani toiduvalmistamises on nuudlid sarnaselt riisiga peamiseks põhitoiduks ja neid kasutatakse sageli roa ühe fookuspunktina. Jaapani nuudleid serveeritakse mõnikord külmalt koos dipikastmega, kuid sagedamini kasutatakse neid kuumades või külmades suppides koos selliste koostisosadega nagu pruunvetikas, seened ja kalakook. Jaapani nuudleid on palju erinevaid stiile, sealhulgas ramen, soba, udon, shirataki ja somen.
Paksuse ja maitse poolest on Jaapani nuudlid tuhandete erinevate roogade aluseks. Need on tavaliselt valmistatud nisupõhisest jahust, kuigi mõned stiilid on valmistatud Jaapani põlisrahvaste taimede juurtest. Jaapani majapidamistes ja restoranides on tavaline, et külmadel talvekuudel serveeritakse suppi kuumalt ja suvel, kui temperatuur tõuseb, külmana.
Rameni nuudlid on vaieldamatult kõige laialdasemalt tunnustatud Jaapani nuudlid, kuigi need pärinesid algselt Hiinast. Enamasti serveeritakse neid kuumas liha- või kalapõhises puljongis koos lisanditega nagu seened, roheline sibul ja muna. Ramen-nuudlid võlgnevad oma populaarsuse 1950. aastate lõpus leiutatud rameni kiirnuudlitele, millest on saanud ülemaailmne nähtus.
Soba nuudlid on teist tüüpi Jaapani nuudlid. Neid serveeritakse traditsiooniliselt kahel viisil. Suvel serveeritakse soba nuudleid külmalt koos dipikastmega, mida tuntakse kui soba tsuyu. Talvel serveeritakse neid kuumas dashipõhises puljongis. Kuigi paljud eeldavad, et Jaapani roog yakisoba sisaldab soba nuudleid, sisaldab traditsiooniline yakisoba erinevat tüüpi nuudleid, mis on oma stiililt lähedasemad ramenile.
Udon on tõenäoliselt teine kõige laiemalt tunnustatud Jaapani nuudlid. See on tuntud oma paksuse poolest ja on Jaapani stiilis restoranides populaarne kiirtoit. Üks tuntud udoniroog on kuum supp, mis on valmistatud maheda puljongiga ja millele on lisatud õhukeselt viilutatud sibulat. Kake udoni, nagu seda nimetatakse, serveeritakse mõnikord lisanditega, nagu tempura või tofu.
Shirataki nuudlid on hästi tuntud oma madala kalorsusega ja süsivesikutevaeste omaduste poolest. Neid võib leida kahel erineval kujul: “märg” ja “kuiv”. “Märg” shirataki nuudlid on pakendatud vedelasse ja neil on suhteliselt lühike säilivusaeg võrreldes “kuivade” shirataki nuudlitega. Üks shirataki nuudlite valmistamine hõlmab nuudlite kuivröstimist enne õli või kastmega niristamist. Shirataki on ka Jaapani roa sukiyaki komponent.
Someni nuudlid on õhukesed valged nuudlid, mida serveeritakse peaaegu alati külmalt ja mida saab kasutada salatites või serveerida dipikastmega. Suvel on need palju populaarsemad kui talvel. Salatis serveerimisel lisatakse neile tavaliselt hakitud salat, roheline sibul ja munapuder, seejärel lisatakse seesamiseemned ja äädikapõhine kaste.
Jaapani nuudlid on populaarsed ka Aasia fusion-toiduvalmistamises, mis on toiduvalmistamisstiil, mis ühendab erinevate Aasia riikide kulinaarsete traditsioonide elemente. Aasia fusioontoiduvalmistamisel võib Jaapani nuudleid serveerida mõne muu Aasia köögi, näiteks Korea, Hiina või Kambodža köögi erinevate elementidega. Aasia sulandumine kipub olema populaarne noorte linnaelanike seas, kes on pärit suurlinnadest, kus on palju erinevaid Aasia elanikke.