Mustamakkara ehk musta makkara on Soome verivorst, mis sai alguse Soomest Tampere linnast. Toidueksperdid võivad selle päritolu otsida vähemalt 16. sajandist ja see on populaarne ka tänapäeval. Mustamakkara tähendab sõna-sõnalt musta vorsti ja sellel on baklažaanilaadne värv. Tavaliselt kasutavad vorstitootjad delikatessi valmistamiseks värsket seaverd, vürtse ja purustatud rukist. Tavaliselt söövad inimesed seda kuumalt ja värskelt valmistatud, kuid mõnikord müüvad kaupmehed seda külmutatult, soolatult või eelküpsetatult.
Kuigi igal vorstitegijal on oma retsept, on verivorsti põhiretseptis värskelt tapasigade hüübimata veri. Kuna veri peab olema väga värske, valmistavad vorstimeistrid vorsti tapapäeval. Kokad võivad värskeid vorste paar päeva külmkapis hoida, kuid üldiselt on vorstid parimad, kui neid süüakse päeva või kahe jooksul. Enamik inimesi eelistab värske vorsti maitset ja leiab, et soolatud, eelküpsetatud või külmutatud mustamakkara maitseb teistmoodi.
Paljudes erinevates riikides on verivorstist oma versioon, ka Eestis verivorstid. Saksamaal nimetatakse seda blutwurstiks, Prantsusmaal on see boudin noir ja Hispaanias on see morcila. Portugali keeles on kaks versiooni ja morcelas on tumedam kui chourico mouro. USA Cajuni piirkondades nimetatakse seda boudin rouge’iks. Igas riigis topitakse vorstisegu soolestikku traditsioonilise vorsti valmistamise tava kohaselt.
Tamperes süüakse enamasti mustamakkarat pohlamoosiga. Tavaliselt, kui müüjad müüvad kuumi, värskelt keedetud vorste, serveerivad nad seda suurel valgel paberil koos suure moositükiga. Paljudel Tampere ümbruse turgudel, näiteks Tammela väljakul või Laukontori turuplatsil, ääristavad tänavat müüjate haagised ning vorstivabrikute veoautod viivad müüjatele kuuma värske vorsti. Suvel ja festivalide ajal ootavad pikad kliendijärjekorrad kannatlikult oma võimalust vorsti osta. Soomlased söövad seda peaaegu iga toidukorraga, ka hommikusöögiga.
Kuigi mustamakkara on traditsiooniliselt pärit Tamperest, on mustamakkara nüüd saadaval paljudes Soome piirkondades. Tamperes müüvad müüjad vorsti turulettides või tänavakärudes, mis ääristavad linnatänavaid, eriti veepiiri lähedal. Müüjatelt vorsti tellides tellib ostja tavaliselt kaalu järgi tellimise asemel täpsustades, kui palju raha ta on nõus kulutama.
Sajandeid röstisid kokad mustamakkara vorste lahtisel tulel või padades. Tavaliselt praetakse tänapäeval vorste pannil või grillitakse. Mõnikord röstivad kokad neid ahjus.