Mis on Kreeka kohv?

Kreeka kohv on kange rikkalik kohv, mis on valmistatud röstitud ja peeneks jahvatatud kohviubadest. Peamine erinevus selle kohvi ja teiste kohviliikide vahel on kohvipaks. Kreeka kohvipaks jäetakse traditsiooniliselt demitasse tassidesse, mida mõned inimesed selle serveerimiseks kasutavad. Paks vaht tõuseb tassi ülaossa, samal ajal kui kohvipaks settib põhja. Kui hoiate rüübamise ajal hambaid ristis, võib enamik inimesi kohvipaksu alla neelata, sest see on populaarne meetod, mida paljud inimesed kasutavad Kreeka kohvi joomiseks.

Enamik inimesi kasutab kreeka kohvi valmistamiseks brikit ja selle serveerimiseks demitasse tasse. Briki on alt lai ja pealt kitsas. See aitab üldiselt tagada, et kohvi jaoks koguneb õige kogus vahtu. Mõned inimesed kasutavad briki kannu asemel vasest kohvikannu. Demitasse tassid on väikesed tassid, mida mõnikord nimetatakse espresso tassideks või moka tassideks.

Kreeka kohvi valmistamiseks on populaarne meetod. Tavaline esimene samm on vee mõõtmine vajaliku arvu tasside kohvi jaoks, täites iga inimese jaoks vajalikud demitasse tassid. Pärast vee mõõtmist ja valamist asetatakse briki ehk vaskkohvikann madalale tulele. Iga serveeritava inimese kohta lisatakse vette üks lusikatäis jahvatatud Kreeka kohvi ja sisu segatakse, kuni kohv on täielikult lahustunud. Vaht hakkab tavaliselt kuumuse kasvades tõusma ja briki eemaldatakse tulelt enne, kui see üle voolab.

Inimesed, kes naudivad Kreeka kohvi, eelistavad seda üldiselt mitmel erineval viisil. Mõned inimesed eelistavad seda suhkruga, mõned inimesed aga magustamata. “Varis glydis” on termin, mida kasutatakse kõige sagedamini siis, kui inimesed soovivad seda tugevat ja magusat. Kui keegi eelistab seda ilma suhkruta, võib ta selle kirjeldamiseks kasutada terminit “sketos”. “Metrios” on sõna, mida mõned inimesed võivad kasutada, et nõuda oma kohvi magusat ja keedetud serveerimist.

Kreekasse reisides saab kohvi tellida, küsides “ena elliniko”. Türgi kohv on üldiselt sama asi, mis Kreeka kohv. Peale nime ei pruugi nende kahe vahel tegelikku erinevust olla. Kreeka sorti tavaliselt piimaga ei pakuta. Kui lisada piima, ei peeta kohvi enamasti enam Kreeka kohviks.