Hojuelas on praetud küpsetis, mida austavad kolumbialased ja teised ladina kultuurid, eriti jõulude ajal. Need õhukesed ja krõbedad taignaribad on muna, jahu, suhkru, piima ja soola otsekohesed segud. Pärast praadimist niristatakse neid sageli lihtsas siirupis, mis koosneb võist, pruunist suhkrust, ingverist, muskaatpähklist ja kaneelist, seejärel puistatakse peene tuhksuhkru kattega.
Hojuela tainas tuleb kindlasti õhukeseks rullida. Vastasel juhul ei ole lõpptootel õiget konsistentsi. Üks retsept nõuab standardset magusat tainast, mis koosneb kahest munast iga 1 tassi (umbes 125 g) jahu kohta. Kõigepealt vahustatakse munad 1 tl (umbes 5 g) suhkru ja vähese soolaga, seejärel segatakse segusse umbes 0.5 tassi (umbes 118 ml) piima. Pärast segamist on keskele mõlkis jahuküngas, mille saab sisse valada ja läbi sõtkuda.
Pärast tugeva taignapalli moodustumist lasevad paljud kokad sellel enne taignarulliga lahti rullimist vähemalt 10 minutit puhata. Selle aja jooksul võib siirup pliidil kuju võtta. Alustuseks sulatatakse või keskmisel kuumusel, millele lisatakse fariinsuhkur, muskaatpähkel, ingver ja kaneel, kuni see jääb tugevalt lusika külge. Kui segu on siirupine, eemaldatakse see pliidilt, et veidi jahtuda.
Hojuela valmistamise viimased etapid hõlmavad taigna äärmiselt õhukeseks rullimist ja umbes kahe sõrme pikkuste ja laiuste ribade lõikamist. Mõned lõikavad need kolmnurkadeks; teised eelistavad õhukesi ristkülikuid. Suurus ei ole nii oluline kui õli kuumus, mis peaks olema vähemalt 350 °F (umbes 177 °C), kuid mitte kuumem kui 400 °F (umbes 205 °C).
Kui hojuela on pruunistunud, asetatakse need paberrätikule, et koguda juurde õli. Ribad peaksid olema krõbedad, kergelt mullitava konsistentsiga. Taldrikule võib need siirupiga üle kasta ja tuhksuhkruga üle puistata.
Taldrikut hojuelasid serveeritakse sageli koos teiste traditsiooniliste Colombia pühademagustoitudega. Maiuspalad, mis varjutavad isegi hojuela populaarsust, on fritüürid, mida tuntakse kui buñuelo’sid, mis on nagu koogisõõrikuaugud või hushpuppies. Teine lemmik on vanillikokospähkli vanillikreem nimega natilla, mis on valmistatud lehma-, kookos- ja kondenspiimast, riivitud kookospähkli, maisitärklise, vaniljeekstrakti, või, suhkru ja soolaga.