Kui rääkida küüslaugu kodus hoidmisest, on küüslauguhelbed suurepärane viis selle maitsva ürdi lisamiseks retseptidesse, ilma et peaksite küüslauguküünt või sibulaid puhastama ja hakkima. Need helbed on lihtsalt veetustatud küüslaugutükid, mida saab pikka aega säilitada ja kasutada igasugustes toitudes.
Küüslauguhelveste valmistamise protsess on lihtne. Küüslaugu sibulad jagatakse nelgideks ja eemaldatakse väliskihtidest. Seejärel hakitakse nelk enam-vähem ühtlasteks tükkideks, asetatakse alustele ja lastakse läbi veetustamise protsessi, et eraldada neist vedel sisu. Kui kuivatamine on lõppenud, keerutatakse küüslauk läbi võrgu, mis aitab luua soovitud helveste suurusi. Lõpptulemus on valmis pakendamiseks ja müügiks suvalises arvus jaemüügipunktides.
Seda maitseainet on võimalik teha ka kodus. Igaüks, kellel on dehüdraator, saab kergesti hakkida nelki ja asetada need dehüdratsiooniseadmesse kuivatusalusele, järgides sama põhiprotsessi, mida kasutatakse puuviljade kuivatamisel. Kui helbed on kuivatatud, võib need vajadusel mähkida marli sisse ja purustada haamriga väiksemateks helvesteks.
Küüslauguhelbed töötavad väga hästi paljudes rakendustes. Neid saab kergelt maitse andmiseks lisada suppidele ja hautistele ning lihapätsile lisatuna tagavad ka praetud valmistootes maitsetunde. Ka pajaroogade maitset saab täiustada. Põhimõtteliselt piisab igast retseptist, mis sisaldab küpsetusaega ja mingit vedelikku. Kuna helbed imavad toiduvalmistamise ajal osa mahlast või vedelikest, vabastavad nad küüslaugumaitse, parandades roa üldist maitset.
Peaaegu igas supermarketis on küüslauguhelbeid koos küüslaugupulbri ja soolaga. Tervisliku toidu turgudel on sageli ka mahepõllumajanduslikult kasvatatud küüslaugusibulatest valmistatud tooteid. Need võivad olla veidi kallimad kui küüslaugusool, kuid kasu tervisele on palju suurem, kuna nende sisu on puhas küüslauk ja ei ole segatud soola või mõne muu ainega.