Lager on õlletüüp, mida tunneb ära selle kõrge karbonisatsioonitaseme ja heleda värvuse järgi, kuigi mõned kaasaegsed sordid on tumedamat värvi ja võivad olla isegi mustad. Seda tüüpi õlut töötati algselt välja 19. sajandil. Selle aja jooksul hoidsid Baieri õlletootjad oma õlut tavaliselt jahedas, et see küpseks. Valmistamisprotsessi hõlbustamiseks lõid õlletootjad pärmi, mis aitas külmal õllel korralikult küpseda. Seda pärmi kasutatakse tänapäevalgi laagerõlle valmistamiseks ja seda nimetatakse põhjakääritavaks pärmiks.
Nimi on tuletatud saksakeelsest sõnast lagern, mis tähendab “ladustada”. See nimi tuletab meelde selle õlle loomise varajastest meetoditest, hoides seda sellistes kohtades nagu koopad. Erinevalt tänapäevasest laagerist olid varased joogid aga tumedat värvi, kuna nende valmistamiseks kasutatud vesi oli üsna kare. Tänapäeval kasutatakse selle valmistamiseks pehmemat vett, mis on andnud õllele omaselt heleda värvuse.
Lager õlle jahedas säilitamise protsess annab tulemuseks puhta maitse, sest protsessi käigus eemaldatakse teatud maitsed ja osakesed. Kõige tavalisem tüüp on kahvatu lager ja sellesse kategooriasse kuuluvad paljud õlletüübid, sealhulgas pilsner, helles ja dortmunder. Enamik kahvatu lager õllesid on väga heledat värvi ja kipuvad olema maheda maitsega, kuigi tänapäevastel näidetel võib olla mõru või magus maitse. See erinevus sõltub kasutatavast veest, säilitamisprotsessist ja muudest sellele lisatud koostisosadest.
Pilsner oli esimene kahvatu lager-õlu, mis loodi. Oma mõru maitsega oli see 1842. aastal väljatöötamisel kohe edukas. Kaasaegsed näited hõlmavad Dommelschi ja Heinekeni.
Dortmunderi eksporditüüp kahvatu laager võeti kasutusele alles 31 aastat hiljem. Helles on pilsneriga väga sarnane, ainult et selles on rohkem linnaseid ja vähem humalat. Näiteks Lowenbrau ja Augustinerbrau.