Kuum pruun on omamoodi võileib, mis pärineb Kentuckyst. Kulinaariaajalugu näitab, et kuuma pruuni leiutas esmakordselt 1926. aastal mees nimega Fred. K. Schmidt Browni hotellis. Brown hotell asub Kentucky osariigis Louisville’is ja võileib loodi pakkumiseks inimestele, kes otsisid hilisõhtust piletihinda. Kuuma pruuni peetakse klassikalise singi-munavõileiva pöördeks.
Selline võileib on lahtise pinnaga võileib, mis on valmistatud kalkuniliha ja peekoniga, mis kõik on lämmatanud Mornay kastmes, mis on omamoodi juustukaste. Kui võileib on kokku pandud, seda kas praetakse või küpsetatakse. Seda serveeritakse pärast seda, kui leib on muutunud krõbedaks ja kaste on hakanud pruunistuma. Mõnikord valmistatakse võileiba lisaks kalkunilihale ka sinki. Pärast võileiva küpsetamist võib kattena kasutada tomateid või pimentosid.
Kuumast pruunist sai väga populaarne roog, mida paljud Browni hotelli külalised tarbisid. See leidis ka piirkonnas populaarsust ning paljud kokad ja kokad hakkasid võileibu ja võileiva variatsioone valmistama oma köögis. Mõnikord nimetatakse rooga “Louisville Hot Brown” või “Kentucky Hot Brown”. Olenemata sellest, kuidas seda nimetatakse, mõistab enamik inimesi seda rooga piirkonna tunnusena.
Kuuma pruuni kohta on olnud mitmeid variatsioone, sealhulgas taimetoitlane. Enamasti kasutatakse taimetoitlases versioonis avokaadot, et asendada toidus liha. Harvadel juhtudel kasutatakse liha alternatiivina köögiviljaburgereid. Erinevusi on ka kuumade pruunide katteks kasutatavate juustukastmete vahel ja paljudel kuumapruunide asjatundjatel on tugev tunne, milline kaste on võileiva katteks kõige parem.
Piirkondliku lemmikuna pole tulipruunist saanud üleriigiliselt levinud roog. Näiteks kirdeosa inimesed pole võib-olla sellest roast varem kuulnud. Kuigi kuumad avatud võileivad, nagu tuunikala sulamine, on levinud mujal riigis, on kuum pruun endiselt enamasti loodud Kentuckys ja mõnes selle lähedal asuvas piirkonnas. Koostisosad on aga enamikus toidupoodides kergesti leitavad ja retsepti on suhteliselt lihtne järgida.