Hawaii röstsai on avatud võileib, mis on valmistatud singi- ja ananassiviiludest röstsaiatükil, kaetud sulatatud juustuga ja kaetud ühe maraschino kirsiga. Need ainulaadsed võileivad on olnud Saksa köögi põhiosa alates nende populariseerimisest 1950. aastatel. Toast Hawaii on Hawaii pitsa variatsioon, juustu, ananassitükkide ja singitükkidega kaetud pitsa.
Clemens Wilmenrod oli esimene ja üks kuulsamaid Saksa televisiooni kokkasid. 1950. aastatel leiutas Wilmenrod Hawaii röstsaia ja tõi selle Saksa avalikkuse ette, tutvustades seda rooga oma teleprogrammis. Igavesti seostati teda selle ainulaadse loominguga, millest sai järgnevate aastakümnete jooksul paljudes Saksa köökides populaarne ja kergesti valmistatav eine.
Arvatakse, et Hawaii röstsai on inspireeritud grillitud Spamwichist, mille retsept ilmus esmakordselt 1930. aastate lõpus rämpsposti tootja Hormeli välja antud kokaraamatus. Spamwichiga grilliti rämpspostitükk ja juustuviil kas lahtiselt või kahe leivatüki vahel. Ananassiviilu ja maraschino kirsi lisamine andis võileivale hetkega troopika maitse ning sündis Hawaii röstsai.
Toast Hawaii on säilitanud oma populaarsuse sakslaste seas. See on sakslasele sama kuulus ja hästi mõistetav kui ameeriklasele hamburger või prantslasele croque monsieur. Peaaegu iga Saksamaa restoran teab, kuidas Hawaii röstsaia vahustada, isegi kui võileiba menüüs pole.
Hawaii röstsaia klassikaline versioon koosneb kas valgest või täistera nisu viilust, mis on väga kergelt võiga määritud. Selle peale asetatakse viil või kaks sinki; võib kasutada ühte viilu paksema lõikega deli sinki või mõnda viilu singilõunaliha. Kui sink on võiga määritud leiva peal, asetatakse singi kohale ananassirõngas – või kaks, kui ruumi on –, millele järgneb juustuviil. Kasutatava juustu tüüp sõltub täielikult inimese isiklikust maitsest; populaarsed valikud on Cheddar, Emmentaler ja Gruyère.
Pärast kokkupanemist pannakse Hawaii röstsai ahju. Küpseb, kuni juust on sulanud ja leib kergelt pruunistunud. Pärast ahjust väljavõtmist ja taldrikule asetamist asetatakse üks maraschino kirss juustuga kaetud ananassirõnga keskele. Valmistoodet süüakse traditsiooniliselt noa ja kahvliga.