Kifli on Ungari leib, mis rullitakse poolkuu kujuliseks, sarnaselt prantsuse sarvesaiaga. Tainas kergitatakse ja valmistatakse jahust, veest, munadest, soojast piimast ja vahel ka hapukoorest. Pärast küpsetamist võib kifli kasta suppide ja kastmete sisse või lõigata pooleks võileibade jaoks. Mõned retseptid nõuavad, et kifli tuleks katta seesamiseemnetega või küpsetada liha ja juustu või lihtsalt juustu täidisega. Nimetust “kifli” võib kasutada ka mitmete pühadeaegsete magusate küpsiste ja küpsetiste tähistamiseks, millel pole sarvesaialaadse rulliga mingit seost.
Rullid on valmistatud kergitatud taignast, mis tähendab, et esimene samm nende valmistamisel on pärmi aktiveerimine. Selleks lisatakse pulbristatud pärm sooja piima, vähese jahu ja suhkru segule. Kui läga hakkab mullitama, on see kasutamiseks valmis.
Pärm lisatakse roa jahule, milleks on tavaliselt tavaline valge jahu. Jahule lisatakse õli, munavalged, hapukoor ja küpsetuspulber ning segatakse enamjaolt ühtlaseks. Kui tainas on kokku tulnud ja ühtlane mass, tõsta see jahusele pinnale.
Tainas tuleb sõtkuda, et saavutada enamiku küpsetatud leibade puhul eeldatud elastne tekstuur. Kui tainas on sileda ja siidise pealispinna tekstuuriga, tuleb see kõrvale tõsta ja puhkama jätta. Selle aja jooksul tekitab pärm gaase, mis põhjustavad kifli tõusu, mõnikord kahekordistudes.
Kerkinud leib asetatakse tagasi jahusele pinnale ja sõtkutakse uuesti. See samm eemaldab taigna seest suured ja soovimatud õhumullid. Seejärel jagatakse valmis tainas väikesteks võrdseteks osadeks, olenevalt kifli soovitud suurusest. Kõik tükid rullitakse lamedaks ringiks ja lõigatakse keskelt kolmnurkseteks kiiludeks.
Üksik kiil võetakse punkti vastas olevast servast ja rullitakse aeglaselt, kuni see muutub silindriks, mis kitseneb mõlemast otsast. Palk painutatakse poolkuu kujuliseks ja asetatakse küpsetusplaadile. Sel hetkel võib peale puistata seesamiseemneid. Rulle küpsetatakse kuni valmimiseni ja võib serveerida soojalt.
Üks variatsioon on tuntud kui sonkas kifli. See hõlmab liha, tavaliselt singi ja juustu segu loomist koos munaga, mida kasutatakse koostisosade sidumiseks. Täidis asetatakse leiva sisse samal ajal, kui tainast rullitakse palkideks. Kui küpsetamine on lõppenud, on juust ja sink taignasse sulanud, pakkudes soolast maiust.