Kohvikook on kohvioa essentsist valmistatud kook. Seda tüüpi kook sisaldab kohvioa tugevat maitset osana selle maitseprofiilist. Tavalised kohvijoojad tunnevad koogis kohvi maitse suure tõenäosusega kohe ära. Seda tüüpi magustoidud meeldivad neile, kes naudivad kohvi maitset või neile, kellele meeldib magusatele toitudele lisada tugevaid maitseid ja kofeiini.
Oluline on eristada kohvioakooki mõnes kultuuris väga levinud magustoidust, mida nimetatakse lihtsalt “kohvikoogiks”. Kohvikook on kook, mis on valmistatud kohvi kõrvale serveerimiseks. See lihtne kook maitseb tavaliselt sarnaselt muud tüüpi hommikusöögikoogidega, sisaldades selliseid maitseelemente nagu kaneel või glasuur. Seevastu kohviubade kook on kook, mis sisaldab tegelikult lahustuvat kohvi või jahvatatud ube, mis annavad magustoidule selgelt mõrkjasmagusa maitse.
Paljud kohvioakoogid on valmistatud lahustuva kohvipulbriga. See pulber läheb segusse koos tavaliste koogi koostisosadega, nagu munad, suhkur, jahu ja või. Mõne keerukama kohvioa koogi puhul võivad kokad jahvatada pulbri tervetest kohviubadest, mis ekspertide sõnul kipub andma koogile rikkalikuma, autentsema maitse ja aroomi. Võib kasutada ka muid maitseaineid, näiteks vaniljeekstrakti.
Sellise magustoidu valmistamiseks ühendavad kokad tavaliselt kausis kõik traditsioonilised koogi koostisosad koos kohvipulbriga. Alternatiivina võib kasutada vedelat kohvimaitseainet, kuid enamikul juhtudel annab kohvipulber või jahvatatud kohviubade koostisosa osa koogi tekstuurist. Üks väljakutse on või lisamine, mida tuleb hoolikalt kuumutada, et saada teiste koostisosadega segamiseks õige tekstuur.
Erinevat tüüpi kohvioakoogid võivad sisaldada šokolaadi- või kakaokomponenti, et täiendada kohvioa maitset, mis ei ole oma olemuselt magus maitse ja mõne vaatajaskonna arvates võib see olla liiga kibe. Mõned populaarsed kohviubade kookide tüübid on mokakook ja cappuccino kook, mis on saanud nime erinevate kohvijookide järgi. Need toidud erinevad ka esitusviisi ja tehnika poolest.
Lisaks tavalistele koogi koostisosadele, mida kasutatakse enamikus kohvioakookides, sisaldavad konkreetsed retseptid täiendavaid esemeid. Mõned retseptid nõuavad toorjuustu või muid esemeid, mis parandavad koogi tekstuuri. Teised hõlmavad erinevaid kaunistusi. Levinud on vahukoor tordi peale. Kokad võivad seda tüüpi kookide jaoks kasutada ka kohviubade komme või muid lisandeid, näiteks šokolaadilaaste. Kokk võib ka otsustada, kas kasutada retseptis kofeiini- või kofeiinivaba kohvi.