Tassikoogid on individuaalsed magustoidud, mis on tavaliselt kaetud magusa glasuuriga. Nende väikeste kookide glasuurimiseks ja kaunistamiseks on mitu glasuuri retsepti. Paljudele glasuurtüüpidele võib olla lisatud maitse- või värvaineid. Võikreem, toorjuust, vahukoor, ganache ja besee on kõik populaarsed glasuurivalikud. Kasutatav katte tüüp on isikliku maitse küsimus, kuid võib sõltuda ka sellest, kuidas kooke kaunistada on plaanis.
Võikreem on koogikeste jaoks väga populaarne glasuur. Sellisel glasuuril on rikkalik magus maitse, mida paljud inimesed naudivad ja mida saab kasutada paljudes erinevates kaunistustehnikates. Võikreemi valmistamiseks on mitmeid retsepte, kuid selle glasuuri peamised koostisosad on või ja suhkur. Lisada saab maitseaineid ja toonida ka toiduvärviga. Võikreemist glasuuri saab määrida koogikestele, kasutades glasuur- või kondiitrikotti, või määrida koogile ümara noa või väikese spaatliga.
Toorjuustu glasuur valmistatakse toorjuustu ja tuhksuhkru segamisel, kuni see on ühtlane ja kohev. Toorjuustu toorjuustu maitse muudab seda tüüpi glasuurid tavaliselt teistest vähem magusaks ja sobib hästi koogikestele, mis on ise väga magusad. Samuti saab glasuuri vastavalt soovile värvida ja maitsestada.
Vahukoorekast on väga kerge ja kreemja tekstuuriga ning seda on lihtne valmistada vahukoore ja tuhksuhkru kombineerimisel. Siiski tuleb jälgida, et segu üle ei klopiks. Seda tüüpi glasuur tuleks ära kasutada kohe pärast valmistamist ja ülejäänud koogikesi tuleb hoida külmkapis. Vahukoorekreemile võib lisada värvaineid, kuid tulemuseks on tavaliselt ainult pastelsed toonid, mitte erksad toonid.
Ganache on rikkalik glasuur, mis on valmistatud šokolaadi sulatamisel koore ja võiga. Kui see on soe, võib selle valada koogipeale või jahutada, kuni see pakseneb, ja seejärel määrida kookidele. Sellel koogikeste glasuuril on läikiv välimus.
Besee glasuuri nimetatakse tavaliselt ka seitsmeminutiliseks glasuuriks või keedetud glasuuriks. Beseeversiooni põhikoostisosad on munavalged ja suhkur, mis keedetakse topeltkatlas pidevalt segades. Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks kasutada elektrimikserit, et luua kerge ja kohev glasuur. Kui kasutate koogikeste jaoks beseeglastari, on soovitatav maiuspalad serveerida või tarbida samal päeval, sest kate võib liiga kaua hoides tühjeneda. Munavalgete asemel võib kasutada beseepulbrit, mida tavaliselt leiab küpsetiste kauplustest.