Pasticiotti on traditsioonilised Itaalia magustoidud, mis on täidetud kreemja magusa ainega. See täidis võib ulatuda šokolaadist või vaniljekreemist kuni ricotta juustuni. Teine võimalus on puuviljamaitselised küpsetised, näiteks sidrunikoogid. Populaarsed on ka pähklised pastiotid, näiteks mandlipastaga valmistatud pastiotid.
Tuntud ka kui pasta ciotti, nende helbeliste maiuste välisilme sarnaneb pirukakoorega ning rikkalik, kreemjas sisemus. Saiakesed on tavaliselt ümmargused, nagu väikesed käeshoitavad pirukad, ja neil on läikiv ja karge munaga pestud pealispind. Pasticiotti valmistamist peetakse mõnevõrra keeruliseks, kuna enamik retsepte hõlmab mitut etappi. Pisikeste pirukate kokkupanemist peetakse samuti mõnevõrra keeruliseks.
Tordi suuruse valimine on tavaliselt nende maiuste valmistamise esimene samm. Nende läbimõõt võib olla kolm tolli (8 cm) või soovi korral isegi väiksem. Tainas koosneb tavaliselt jahust, suhkrust ja muudest tavalistest küpsetusainetest, nagu sool ja küpsetuspulber. Tavaliselt on vaja muna ja vaniljeekstrakti, nagu ka piima. Mõned retseptid võivad nõuda ka köögiviljade lühendamist.
Kui tainas on ette valmistatud, rullitakse see palliks ja asetatakse kõrvale. Võib-olla tuleb see puhkamise ajal plastikust või sarnase materjali sisse mähkida. Seejärel valmistatakse retsepti järgi täidis. See varieerub suuresti, sõltuvalt kasutatavatest maitseainetest, nagu kakaopulber või puuviljatäidis. Tavaliselt on vaja rohkem piima ja mune, nagu ka võid ja suhkrut.
Iga maiuse jaoks täidise valmistamiseks segu tavaliselt kuumutatakse ja segatakse, seejärel pannakse kõrvale. Seejärel valmistatakse taignast väikestest ringidest hapukoored ja asetatakse need küpsiseplaadile. Seejärel täidetakse iga tort puuvilja- või rõõsa koore seguga. Ülejäänud taignast tehakse väikesed ringid, mis seejärel asetatakse igale taignale, mis sarnaneb väikesele pirukakoorele. Iga pasticiotti koorik näpistatakse, et see hästi sobiks, seejärel pintseldatakse enne küpsetamist munast ja piimast valmistatud munapesulahusega või asetatakse enne küpsetamist külmkappi, olenevalt sellest, mida retsept nõuab.
Need Itaalia koogid peaksid küpsetama, kuni need on pealt kuldpruunid. Tüüpiline küpsetusaeg kestab kümme kuni viisteist minutit. Pasticiotti peaks enne serveerimist täielikult jahtuma. Kui neid hoitakse enne serveerimist, tuleb need värskuse säilitamiseks panna õhukindlasse anumasse. Samuti on soovitatav hoida külmkapis, et tagada optimaalne maitse ja tekstuur.