Oktanool on keemiline aine, mida nimetatakse rasvalkoholiks ja mis on teatud eeterlike õlide looduslik koostisosa, kuid mida saab ka sünteesida. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on selle toidu lisaainena heaks kiitnud. Sellel vedelal alkoholil pole värvi, kuid sellel on väga tugev ja läbitungiv lõhn. Seda kasutatakse vahutõrjevahendite valmistamiseks ja tavaliselt ka estriteks nimetatavate keemiliste ühendite valmistamiseks, mida kasutatakse lõhnaainete valmistamiseks parfümeeriatööstuses ja erinevat tüüpi kunstlike maitseainete valmistamiseks. Mõned eksperimentaalsed meditsiinilised testid tehakse oktanooliga, et ravida seisundeid, mis hõlmavad tahtmatut neuroloogilist värinat, nagu need, mis on põhjustatud essentsiaalsest treemorist (ET).
Oktanooli tuntakse ka kapüülalkoholi ja oktüülalkoholina. Selle kombineerimisel äädikhappega tekib ester, mida nimetatakse oktüülatsetaadiks. Sellel on lille- või ürdilõhn ning seda kasutatakse kunstlike apelsinimaitseainete ja muude toidulisandite valmistamiseks. Oktüülatsetaati kasutatakse ka mitmesuguste lahustite valmistamiseks, mida kasutatakse vahade, õlide ja vaikude jaoks.
Oktanooli meditsiiniline kasutamine neuroloogiliste värinate raviks on endiselt eksperimentaalne, kuid teaduslikes uuringutes on saadud paljulubavaid tulemusi. Väikesed annused etanooli, mida tuntakse ka puhta alkoholina ja alkoholi joomise all, aitavad teadaolevalt leevendada seda tüüpi tahtmatut värinat. Loodetakse, et muud alkoholiliigid, näiteks oktanool, võivad anda leevendust, põhjustamata samuti mürgitust.
Kuigi see on toidu lisaainena heaks kiidetud, ei tohiks seda vedelat rasvalkoholi suurtes kogustes ega puhtal kujul alla neelata, kuna see võib olla kahjulik. See võib ärritada nii nahka kui silmi, põhjustades punetust ja valu ning selle käsitsemisel on soovitatav kanda kaitseprille, kindaid ja kaitseriietust. Selle ainega kokkupuutumisel tuleb silmi loputada veega ning kokkupuutel nahka pesta väga põhjalikult seebi ja veega. Selle aine sissehingamine võib ärritada hingamisteid ja mõjutada kesknärvisüsteemi, põhjustades pearinglust, peavalu, köha ja isegi teadvuse kaotust.
Sõna oktanool on tuletatud ladinakeelsest sõnast octo, mis tähendab kaheksat, ja ainet nimetatakse selliseks, kuna sellel on kaheksa süsinikuaatomit. On nelja erinevat tüüpi või isomeeri, mida tavaliselt nimetatakse oktanooliks ja millel on sarnased, kuid mitte identsed omadused. Neid nelja tüüpi tuntakse täpsemalt 1-, 2-, 3- ja 4-oktanoolina. See rasvalkohol on tuleohtlik ja võib valesti käitlemisel olla tuleoht.