Antioksüdantsed puuviljad on puuviljad, mis sisaldavad palju antioksüdante, mis kaitsevad keha vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid ehk oksüdeerijad on molekulid, mis võivad kiirendada kehas vananemist ja tõsta esilekerkivate degeneratiivsete ja krooniliste haiguste, nagu vähk ja Alzheimeri tõbi, riski. Antioksüdandid peatavad vabade radikaalide poolt alguse saanud keemilise ahelreaktsiooni ja võimaldavad kehal saavutada tasakaalu. Mõned kõrge antioksüdantide sisaldusega puuviljad on ploomid, rosinad, mustikad ja jõhvikad.
Iga keharakk vajab funktsioneerimiseks hapnikku, kuid hapnik võib kahjustada ka rakke, mis sellest sõltuvad. Pikaajalise hapnikuga kokkupuutega rakud läbivad teatud tüüpi kahjustusi, mida nimetatakse oksüdatsiooniks. Üks võimalus oksüdeerumist tööl näha on vilja viilutamine osadeks ja nende viljaliha õhu kättesaamine. Õunad, pirnid ja banaanid hakkavad aja jooksul pruunistuma, kui nende kaitsev nahk on kahjustatud. Väikese koguse sidrunimahla kasutamine võib takistada nende puuviljade pruunistumist, kuna sidrunimahl toimib antioksüdandina. Antioksüdantide molekulid toimivad kehas sarnaselt, toimides ainetena, mis peatavad oksüdatsiooniprotsessi keharakkudes ja mõnel juhul isegi pööravad tagasi olemasolevad kahjustused.
Vitamiinid A, C ja E on kõik looduslikult esinevad antioksüdantide allikad. Neid vitamiine võib võtta toidulisandina või neid sisaldavaid toite süües. Terviseuuringud näitavad, et inimkeha omastab neid vitamiine tõenäolisemalt looduslikest allikatest, näiteks antioksüdantsete puuviljade söömisel, mitte sünteetilistest allikatest. Terviseuuringute kohaselt võivad need vitamiinid mängida olulist rolli ajukoe, kopsukoe, punaste vereliblede ja seljaaju kaitsmisel ja tervendamisel vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
Teadlased määravad kindlaks, millised toidud sisaldavad palju antioksüdante, testides nende hapnikuradikaalide neeldumisvõimet (ORAC). Puu- ja köögiviljad on tavaliselt kõrgemad kui mis tahes muu toidukategooria ORAC-i tabelis. Kümme parimat antioksüdantset puuvilja, mis on kõrgeima looduslikult esineva antioksüdantide tasemega puuviljad, on: acai, ploomid, granaatõunad, rosinad, mustikad, murakad, jõhvikad, maasikad, vaarikad ja ploomid.
Kuigi antioksüdantsete puuviljade ja köögiviljade rohke söömine võib parandada kudede ja keha üldist tervist, ei ole tõestatud, et selline dieet ravib väga hävitavaid haigusi, nagu vähk. Uuringud näitavad, et antioksüdantiderikka dieedi saavutamiseks on vaja üheksa portsjonit puu- ja köögivilju päevas. Pool tassi puuvilju või kolmveerand tassi köögivilju sisaldab ühte portsjonit. Enamik arste soovitab inimestel, kelle perekonnas on esinenud vähki või kes on vähi remissioonis, süüa iga päev antioksüdantseid köögivilju ja puuvilju, et leevendada haiguse taastumise tõenäosust.