Aprikoosikonservid on teatud tüüpi tarretis, mis on valmistatud värskete aprikooside aeglaselt hautamisel suhkru ja veega. Tavaliselt on hoidistes suuremad puuviljatükid, tarretised ja moosid on aga ühtlasema konsistentsiga. Konserve saab konserveerida ja säilitada mitu kuud, kui see on korralikult valmistatud ja suletud. Omatehtud hoidiseid saab kinkida ja see võib olla ka tervislikum alternatiiv kaubanduslikult valmistatud versioonidele neile, kes eelistavad piirata säilitusaineid ja suhkrut oma dieedis. Värskeid aprikoosihoidiseid võib määrida röstsaiale või kasutada maitseaine või kastmena erinevates retseptides.
Aprikoosihoidiste valmistamisel on oluline kasutada väga värskeid ja küpseid aprikoose, sest nende maitse koondub küpsetamise ajal. Eemaldage aprikoosidelt kivid ja jätke need pooleks või tükeldage väiksemateks tükkideks, et tekstuur oleks ühtlasem ja paremini määritav. Segage puuviljad kastrulis suhkru ja veega, laske keema tõusta ja seejärel hautage keskmisel või madalal kuumusel, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. Segu tuleks kontrollida ja segada sageli, et vältida kõrbemist või põlemist.
Aprikoosikonservide konserveerimine on suurepärane võimalus neid hilisemaks kasutamiseks säilitada. Konservipurgid ja kaaned tuleb steriliseerida keeva veega. Pärast steriliseerimist on oluline mitte puudutada purkide või kaante sisemust, sest isegi puhtad käed võivad kanda väikeses koguses baktereid, mis võivad põhjustada konservi riknemist. Täitke puhtad purgid kuumade konservidega ja veenduge, et need on korralikult suletud.
Kodus hoidiste valmistamine on suurepärane võimalus kontrollida suhkru kogust ja kõrvaldada säilitusaineid, mida sageli leidub kaubanduslikult valmistatud tarretis. Suvel aeda kasvatajad saavad saaki nautida talvekuudel, mil värskeid tooteid on hoidiste ja muude konservide valmistamisel raskem kätte saada. Aprikoosikonservide partiisid saab ka purki panna ja kaunistada, et teha isikupäraseid kingitusi või isegi peoteeneid.
Võiga röstsai ja aprikoosihoidistega määre võib olla suurepärane hommikusöök või suupiste. Hoidiseid saab kasutada ka jäätise kattena või koogilõigul, et valmistada kosutavat magustoitu. Aprikoosid koos rosinate ja õuntega on kõik puuviljad, mis võivad seaprae täiendada, ning hoidistest saab küpsetatud singile glasuuri teha.