Kartulikoored koosnevad ahjukartulitest, millest suurem osa kartuli valgest osast on välja kühveldatud, jättes alles väikese osa kartuli sisemusest ja koorest. Enamik inimesi täidab nahad lisanditega, nagu juust, peekon, sibul, murulauk ja hapukoor. Need lisandid on ühed kõige levinumad, kuid inimene võib nahka täita peaaegu iga toiduga, mida ta soovib. Juust on aga peaaegu alati kaasas ja cheddar on tavaline valik. Kartulikana tarbitakse tavaliselt eelroana, kuid mõned inimesed tarbivad neid lisandina või isegi pearoana.
Puder ja ahjukartul on mõne inimese jaoks põhitoiduks ning paljud inimesed naudivad ka friikartuleid ja kuubikuteks lõigatud kartulit. Kartulikoored on veel üks võimalus sellest taimest rõõmu tunda. Kui inimene sööb kartulikoori, ei söö ta aga nii palju taime valget osa kui inimesed, kui nad söövad kartulipüree või isegi ahjukartulit. Selle asemel eemaldatakse suurem osa valgest osast, jättes alles peamiselt naha ja lisandid, mille inimene soovib lisada.
Kartulikoored algavad nagu ahjukartul. Nende valmistamiseks küpsetab inimene kartulid ja lõikab need siis pooleks, nii et igast kartulist saab kaks ovaalset tükki, millega töödelda. Sel hetkel kopeerib kokk tavaliselt suurema osa valgest osast välja, hõõrub nahka õliga ja puistab sellele soola. Seejärel paneb ta kartulid ahju tagasi ja laseb neil veidi kauem küpseda, kuni kartuli sisemus muutub krõbedaks. Mõned inimesed panevad oma kartulikoored broilerisse või isegi praadivad neid krõbedaks muutmiseks, selle asemel et uuesti küpsetada.
Pärast seda, kui kartulikoored on krõbedad, võtab kokk need tavaliselt ahjust välja ja lisab katteid, nagu juust, peekon ja sibul. Seejärel asetab ta nahad mõneks minutiks broilerisse või ahju, et juust sulaks. Külmad lisandid, näiteks hapukoor, lisatakse tavaliselt kartulikoortele vahetult enne serveerimist. Lisaks tüüpilistele lisanditele, nagu hapukoor, peekon ja juust, võib inimene lisada ka muid katteid, näiteks kuubikuteks lõigatud sinki, tomateid või paprikat.
Sel viisil valmistatud kartuleid saab inimene serveerida väga erinevateks puhkudeks või igapäevase toidu kõrvale. Tavaliselt tarbitakse neid eelroana, kuid mõned inimesed serveerivad neid pearoa täiendamiseks. Teised inimesed aga teevad neist lõuna- või õhtusöögi põhiroa, eriti kui neile on lisatud lisakatteid.