Hot dog-roisserie on köögi- või toitlustusseade, mis on ette nähtud frankide ühtlaseks küpsetamiseks, pöörates neid kuumutatud kambris. Rotisserie’s küpsetamist on pikka aega kasutatud liha aeglase küpsetamise vahendina. Hot-dog-rootisserie’s on üksikud frangid kas vardas või asetatud spetsiaalselt kujundatud riiulitele, mis pöörlevad, tavaliselt kuumutatud ahjus, kuid mõnikord ka grilli või lahtise leegi kohal. Rotisserie hot dogi müüakse tavaliselt suurtel avalikel üritustel ja toidukontsessioonide stendidel.
Rootisserie küpsetamisel pööratakse liha pidevalt kuumuseallika kohal. Varaseimad näited on iidsetes kultuurides kasutatud sülitused. Need nõudsid tavaliselt käsitsi pööramist ja hõlmasid sageli terveid loomi. Kaasaegsemad küpsetusahjud saavutavad sama efekti ilma palju tööd nõudmata. Kui hot dogi niimoodi küpsetada, pruunistuvad need ühtlaselt ja omandavad ühtlaselt krõbeda välimuse.
Enamik hot dogi keeduroogasid on toodetud kaubanduslikuks kasutamiseks ja need on sisuliselt suletud ahjud. Ahju sisemus on tavaliselt varustatud metallist naelte või plaatidega ratta või mitme rattaga, mida kokad peavad täitma hot dogidega. Kui masin on sisse lülitatud, hakkavad metallelemendid pöörlema ja soojus hakkab ringlema. Kontsessiooniseadetes on ahjul tavaliselt läbipaistev uks, et möödujad saaksid vaadata hot dogide pöörlemist. Sageli arvatakse, et liha nägemine küpsemas parandab müüki.
Mõned hot dogi küpsetusseadmed sisaldavad ka kukli soojendamise või röstimise elemente. Tavaliselt on need eraldi sahtlid või riiulid, mis on ahjuga ühendatud, kuid tegelikult ei ole selle osa. Rotisserie’s küpsetamine on sisuliselt praadimine, mis võib leivatoodete jaoks väga kuivatada. Täpselt samamoodi sobivad soojendatud kuklid värskelt küpsetatud hot dogide kõrvale ning leivaosad võivad muuta küpsetusahju mõne tarbija jaoks atraktiivsemaks.
Hot dogi keedupood on sageli üks tõhusamaid viise rahvahulgale hot dogide valmistamiseks. Enamik masinaid ei suuda mitte ainult küpsetada korraga palju franke, vaid ka hoida neid soojana ja värske maitsega kaua pärast küpsetamise lõppu. Nii saab toidumüüja liha küpsetada näiteks hommikul, kuid jätkab selle esitlemist terve päeva jooksul. Enamiku teiste preparaatide jaoks on vaja kas nõudmisel küpsetamist, mis võib võtta aega, või täiustatud toiduvalmistamist, mis nõuab tavaliselt uuesti soojendamist ja võib maitseomadusi ohverdada.
Kõik rotisserid ei ole mõeldud äriliseks või professionaalseks kasutamiseks. Enamikul kodustest hot dogi keedutöötlemisriistadel pole klaasuksega kärude ja reisiahjude atraktiivsust, kuid tavaliselt on võimalik saavutada sarnaseid tulemusi. Koduahjud on tavaliselt väikesed, sageli mõeldud töölauale istumiseks või grilli peal venitamiseks. Pöörlevad grillplaadid asendavad sageli pöörlevaid sülge. See vähendab nii puhastamist kui ka ruumi, jättes siiski iseloomuliku pöördmaitse.