Millised on soolatud veiselihahaši erinevad tüübid?

Kuigi soolase veiseliha räsi retseptidel on mitmeid variatsioone, järgib enamik veidi põhilist koostisosade loendit, mis sisaldab soolaliha, kartulit ja erinevaid vürtse või maitseaineid. Näiteks USA-s küpsetatakse neid tavaliselt koos kuumal pannil, mis on sageli valmistatud malmist, ja serveerimisel lisatakse sellele praetud muna. Seevastu Ühendkuningriigis valmistatakse soolaliha räsi sageli konservilihast ja seda ei serveerita tingimata munaga. Selline konserveeritud liha kasutamine on üsna vastuolus Ameerika retseptidega, mille puhul kasutatakse roa jaoks tavaliselt värsket, alles jäänud soolaliha.

Soolaveiseliha räsi on üsna lihtne, kuid populaarne roog, mida serveeritakse sageli hommiku- või hommikusöögi ajal, kuigi seda saab serveerida igal kellaajal. Haši põhistruktuur koosneb soolatud veiselihast, mis on tavaliselt hakitud või hakitud ja mida küpsetatakse koos muude koostisosadega, nagu sibul, kartul ning erinevad ürdid ja vürtsid. Tavaliselt küpsetatakse neid koos suurel pannil või pannil krõbedaks ja pruuniks ning seejärel serveeritakse. Soolatud veiseliha räsi leidub sageli söögikohtades või koduköögis ning see on üsna populaarne nii oma maitse kui ka taskukohasuse tõttu.

USA-s valmistatakse soolaliha räsi sageli toidukorrast järele jäänud koostisosadest, nagu soolaliha ja kapsas. Kuigi seda ei pea tegema jääkidest, sisaldab see tavaliselt pastrami sarnaselt värsket soolaliha. See soolatud veiseliha lõigatakse kuubikuteks või viiludeks ning kombineeritakse kuubikuteks lõigatud, keedetud kartulite ja tükeldatud sibulaga. Need lastakse koos pannil pruunistuda – kuigi vahel jäetakse kartul välja ja selle asemel kasutatakse kapsast – ning soolaliha räsi serveeritakse hommikusöögiks koos praemunaga.

Ühendkuningriigis valmistatakse soolase veiseliha räsilihast sageli konserveeritud liha, mitte värsket soolaliha, mida tuntakse soolaveiselihana. See traditsioon pärineb sõjaaegadest, näiteks II maailmasõjast, mil värsket liha oli sõjaliste jõupingutuste tõttu sageli vähe ja see oli normeeritud. Lihakonservid olid kergemini kättesaadavad ning lihakonservide kasutamine räsis parandas liha enda maitset ja tekstuuri. Sellist räsi ei serveerita nii sageli koos praemunaga, kuna tekstuur on sageli mõnevõrra niiskem kui Ameerika räsi ja võib sisaldada keetmise ajal räsile lisatud puljongit või kastet. Muud soolatud veiseliha räsi variatsioonid võivad muuta seda, millega räsi serveeritakse, näiteks mõned Taani retseptid, mis nõuavad marineeritud peeti.