Oa-burrito on traditsiooniline Mehhiko toit, mis koosneb tortillast, ubadest ja juustust. Selle toidutoote variatsioonides kasutatakse erinevaid ube ja maitseaineid, et luua lai valik toite, sealhulgas eelroa või pearoa märg- ja kuivversioone. Oa-burrito on käeshoitav toiduaine, mida enamik inimesi liikvel olles kergesti söövad ja mõnes variandis vastab vegantoidu nõuetele. Kuigi tavaliselt tavaline ja vähese koostisainega toit, võivad variatsioonid ja tortilla tüüp anda ubade burritole täiesti erineva maitse.
Olenemata sellest, kas seda kasutatakse eelroana, lisandina või pearoana, pakub oa-burrito suhteliselt lihtsalt valmistatavat vundamenti väga erinevatele isudele ja maitsetele. Tüüpiline oa-burrito algab jahu- või maisitortillaga, mida on soojendatud kergelt grillimise või koore aurutamise teel, et muuta see painduvamaks ja hõlpsamaks rullimiseks. Soojale koorele kantakse lusikaga uuesti praetud ubade põhi ja ubade katmiseks riivitud juust. Kest keeratakse ümber, et luua ubaburrito, mida on lihtne ilma tilkumata süüa. Lihtsad hapukoore, sibula või kuuma kastmelisandid võivad käeshoitavale toidukaubale unikaalset maitset anda.
Oa burritot saab muuta, asendades uuesti praetud oasegu musta oa seguga, lusikaga avokaadosegu või isegi värske avokaado viilu burritole. Hulk koriandrist, tomatist ja punasest kastmest valmistatud garneeringut võib lihtsale roale lisada maitse sügavust. Aeg-ajalt valatakse burrito peale lusikaga sooja punast kastet, et luua nn märg burrito. Seda saab teha serveerimistaldrikul ühe portsjonina või küpsetusvormis, et valmistada peresuurune eine märgadest burritodest. Valmistatakse sarnaselt traditsioonilisele pajaroale. Burritod pannakse küpsetusnõusse, kaetakse punase kastmega ja kaetakse riivitud juustuga enne ahju panemist, kuni juust sulab.
Oa burrito taimetoite saab valmistada, valides taimetoidu oad, juustuasendajad ja sobivad tortillakoored. Teine burrito versioon on grillitud burrito. Seda tüüpi burrito, mis on tehtud, asetatakse kuumale grillile, kuni kest on kergelt märgistatud ja täidis on läbi kuumenenud. Burrito vürtsi kuumust saab tõsta, kui lisada täidisele cayenne’i pipart või viilutatud jalapenosid.