Andouille vorsti valimisel peaksite arvestama ostetava toote kvaliteediga. Vorsti valmistamisel kasutatud koostisosadel on suur mõju lõpptoote maitsele. Andouille’i vorst peaks olema suitsuse ja vürtsika maitsega, et olla traditsiooniline ning seda võib leida ka taimetoitlaste ja veganite versioonides. Teie eelarve ja isiklik maitse mõjutavad suuresti seda, millist tüüpi vorstid teile kõige paremini sobivad, kuid andouille vorsti on võimalik valmistada ka kodus, et vähendada kulusid ja kontrollida koostisosi veelgi.
Andouille’i vorsti toidupoest või lihapoest ostes on oluline kontrollida koostisosade etiketti, kuna soovite teada, milliseid esemeid selle valmistamiseks kasutatakse. Andouille’i vorst sisaldab üldiselt sealiha, paprikat, sibulat ja maitseaineid. Jälgige võõra nimega koostisosi, kuna need on tavaliselt säilitusained või kemikaalid, mis muudavad vorsti vähem tervislikuks. Andouille’i vegan- ja taimetoitlaste versioonide valmistamisel kasutatakse sarnaseid maitseaineid ja lihaasendajat, nagu tempeh, sietan või oad.
Kui leiate versiooni, mis tundub tervislik, on oluline veenduda, et vorst sobib teie eelarvega. Andouille’i rikkaliku ja väljendunud maitse tõttu ei ole üldiselt vaja kasutada suurt kogust, et roas suure mõju avaldada. Kaaluge mõne vorsti ostmist ja nende lisamist suppidele ja hautistele, et saada suitsune ja omanäoline maitse. Kui raha pole objekt, valige vorst, mis teile kõige rohkem meeldib, sest see näeb värske välja, ei ole värvi muutnud ja lõhnab hästi. Kui olete vorsti ostnud, on teie otsustada, kas teile meeldib selle maitse või mitte, kuna mõnel sordil on rohkem maitseaineid ja vürtsikust kui teistel, nii et võiksite võrrelda mõnda kaubamärki, et leida kõige sobivam.
Veski, soolte ja maitseainetega on võimalik andouille’i vorsti teha kodus, kasutades sea abatükki või mõnda muud lihalõiku. Kui liha on jahvatatud ja vürtsid lisatud, võib selle sooltesse toppida ja suitsutada. Nii saate täielikult kontrollida kasutatavaid koostisosi ja vorstisegu vürtsikuse taset. Kokaraamatutes ja Internetis on palju andouille vorsti retsepte.