Armagnac on Prantsuse brändi, mida toodetakse Prantsusmaal Armanjaci piirkonnas. See Edela-Prantsusmaalt pärit brändi on palju vähem kuulus kui tema sugulane konjak, vaatamata sellele, et see on palju vanem, ja mõned inimesed arvavad, et väga peen Armagnac on konjaki omast parema maitsega. Paljud alkoholipoed, turud ja Prantsuse erikauplused müüvad seda brändit ning sõltuvalt sellest, kus maailmas te elate, võib teil olla võimalik seda brändit otse Prantsusmaa käsitöölistelt tootjatelt tellida.
Armanjaki päritolu näib olevat umbes 12. sajandil. Seda brändit valmistatakse valgetest veiniviinamarjadest, nagu Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul ja Baco 22A, hübriidne viinamarjasort. Viinamarjadest pressitakse kuiv vein, mis destilleeritakse ühe korra, sageli kolonndestilleerimise tehnikat kasutades, enne kui need valatakse laagerdamiseks musta tammevaatidesse. Kuna armanjakit destilleeritakse ainult üks kord, on selle alkoholisisaldus umbes 53%, mis on madalam kui mõnel teisel brändil, ja sellel on ka tugevam puuviljamaitse, mis võib areneda väga keerukaks ja elegantseks suus, kui armanjakit on piisavalt laagerdunud. .
Tavaliselt laagerdatakse armanjakit vähemalt kaks aastat ja mõnikord palju kauem. Võimalik on leida armanjakke, mis on laagerdunud 40 aastat või kauem, ning mitme aastakäigu segusid, mis on loodud selleks, et tutvustada erinevate armanjakkide parimat. Mõned tootjad lisavad oma armagnacsidesse ka selliseid aineid nagu karamell, et tekitada muljet vanusest, kuigi teised pahandavad seda tava.
Prantsusmaal tarbitakse armanjakit tavaliselt seedimisena, väikeses koguses toidukorra lõpus. Enamik inimesi joob seda laia põhja ja kitsa ülaosaga klaasidest ning tavaliselt hoitakse klaasi põhja, mitte klaasi enda käes, kuna klaasi soojendamisel eralduvad alkoholiaroomid, mis võivad hea armanjaki loomuliku puuviljasuse hägustada. . Samuti pole haruldane näha armanjakit koos erinevate puuvilja- ja šokolaadimagustoitude ning mõnikord ka juustudega.
Armagnaci piirkonnast brändit ostes proovige otsida konkreetsete tootjate ja aastakäikude arvustusi, et leida oma hinnavahemikus parim brändi. Mõni armagnac võib olla väga kallis, seega tasub kõigepealt tutvuda arvustustega, et tagada parima võimaliku toote saamine. Pidage meeles, et pärast pudelisse villimist peatub armanjaki vananemine, nii et selle aastatepikkune säilitamine ei muuda maitset kuigivõrd, kuigi hoidke armanjakit jahedas, kuivas ja pimedas kohas, et vältida maitse kahjustamist.