Aurutatud brokoli valmistamisel on kõige olulisem meeles pidada, et keedetud köögiviljad jääksid õrnalt krõbedaks. Värvus peaks olema erkroheline ja tekstuur õrn, kuid värske kargusega. Märg tekstuur ja tuhm avokaadoroheline värv ei ole brokkolis ahvatlev ning mõlemat tuleks selle köögivilja aurutamisel vältida. Brokkoli võib valmistada kaanega potis ja potis võib kasutada köögiviljaaurutit.
Pestud brokoli õisikud ja viilutatud varred tuleks asetada aurutisse, kui seda kasutatakse. Vett tuleks lisada potti, kuni see tõuseb auruti põhjast mööda. Kui aurutit ei kasutata, tuleks värsked brokolitükid lisada otse keedupotti. Vesi, mis ulatub vähem kui pooleni brokolitükkidest, tuleks potti valada. Parim pott aurutatud brokoli valmistamiseks on sügav pott, et aur saaks koguneda köögivilja ülaosa ja kaane alla.
Brokkoli aurutamisel on oluline mitte kasutada liiga palju vett. Kui potis kasutatakse liiga palju vett, on tulemuseks keedetud, mitte aurutatud köögivili. Kuna veetase peab olema nii madal, on oluline mitte jätta aurutatud brokolit järelevalveta. Vesi tuleks lasta kõrgel kuumusel keema, seejärel keerata pliidipõleti keskmisele tasemele, et brokolivesi aeglaselt podiseks. Veetaseme kontrollimiseks võib kaant aeg-ajalt tõsta, et vältida poti kuivaks keemist, mis võib põhjustada tulekahju.
Ühtlase aurutamise tagamiseks peaksid brokoli õisikud ja varretükid olema umbes ühesuurused. Brokolivarred võivad olla aurutatult maitsvad, kuid need tuleks viilutada üsna õhukesteks, et need saaksid küpseda õisikutega samal ajal. Aurutatud brokoli jaoks kuluv aeg sõltub köögiviljatükkide suurusest. Tavaliselt on see aeg viis kuni seitse minutit, kuid brokkolit tuleks kontrollida iga paari minuti järel. Suurepärane viis õrna krõbeduse kontrollimiseks, välja arvatud erkrohelise värvi nägemine, on proovida kahvliga läbi torgata mõned varre- ja õisikutükid, et näha, kas piid lähevad lihtsalt brokoli sisse ilma suurema vastupanuta.
Kui mõned inimesed naudivad aurutatud brokkolit, millele pole lisatud midagi, siis teised eelistavad lisada võid, soola ja pipart. Paljudele inimestele, sealhulgas lastele, kes muidu ei pruugi seda köögivilja süüa, meeldib aurutatud köögiviljale juustukaste lisada. Sidrunimahl ja tükeldatud mandlid on muud lisandid, mida tuleks pärast brokoli aurutamist kasutada.