Lehtkapsasmuuti on igasugune smuuti, mille retseptis on lehtkapsa lehti. Need joogid sisaldavad tavaliselt ka väga erinevaid puuvilju. Mõned lehtkapsa smuuti retseptid võivad sisaldada ka piimatooteid. Selline tervislik jook sisaldab väidetavalt väga suures koguses olulisi vitamiine, mineraale ja toitaineid. Need on ka väga mitmekülgsed, kuna lehtkapsasmuutide retsepte on sadu, pakkudes tarbijatele palju maitsevalikuid.
Igapäevase lehtkapsa smuuti tarbimine võib mõnele inimesele olla mugav viis oma dieeti lisatoitainetega valada. Lehtkapsas ise on täis A-, B- ja C-vitamiini, kaltsiumi, rauda ja isegi mõnda valku. Seda reklaamitakse sageli süsteemi puhastava toiduna, kuna see soodustab seedimist ja võib aidata kehal toksiinidest vabaneda. Lehtkapsa ainus probleem on see, et sellel on sageli väga tugev, maalähedane ja kergelt mõrkjas maitse. Paljudele see ei meeldi, siin tulebki mängu lehtkapsasmuuti. Puuviljade magusus katab lehtkapsa maitsed, muutes smuutid tavaliselt tervislikuks ja maitsvaks.
Enamik lehtkapsasmuuti retsepte algab umbes 2 tassi (umbes 256 g) lehtkapsast. Seejärel võib kokk blenderisse lisada mis tahes puuviljakombinatsiooni, mis talle meeldib. Maasikad ja banaanid on üks populaarne kombinatsioon, samas kui teised retseptid võivad kombineerida mustikaid, virsikuid ja nektariine. Viinamarjad, külvatud datlid ja tükeldatud viigimarjad annavad neile smuutidele sageli nii magusust kui ka mahu. Hea pressitud agaavinektarit või mett seguneb tavaliselt hästi enamiku puuviljamaitsetega.
Kui kokk on kõik koostisosad lisanud, täidab ta tavaliselt segisti nii palju vett, et toode kataks. Vesi aitab puuvilju lehtkapsaga lagundada ja segada, kuigi mõned kokad leiavad, et vesi annab smuutidele õhukese konsistentsi. Jää annab sageli paksema smuuti, nagu ka külmutatud kookosvee või puuviljamahla kuubikud. Need, kes naudivad väga paksu smuuti, võiksid proovida värskete puuviljade asemel külmutatud puuvilju. Sageli annab see joogile rohke tekstuuri.
Kuigi enamik lehtkapsasmuutisid on vegan, pole see alati nii. Need, kes sisaldavad oma dieeti loomseid tooteid, võivad vee või jää asendada piima või jogurtiga. Madala rasvasisaldusega piim ja maitsestamata jogurt on populaarsed, kuna neid peetakse tervislikumaks kui täispiim ja jogurt, millele on lisatud suhkrut. Need koostisosad lisavad lehtkapsa smuutidele lisavalku ja muudavad need tavaliselt paksemaks. Piima ja jogurtit võib ka külmutada, eriti suvel, et muuta lehtkapsa smuuti nii toitvaks kui ka värskendavaks.