Traditsiooniline lasanje sisaldab liha, tomatikastet, ricotta juustu-munasegu ja mozzarella juustu, mis kõik on laotatud laiade nuudlite vahele. Pealt küpsetatud rohkem mozzarellat annab kuldse kooriku. Kodujuustu lasanjes võib ricotta juustu asendada kodujuustuga. Seda tüüpi lasanjel on ricotta juustu stiili ees mõned potentsiaalsed eelised ja puudused. Näiteks võib seda olla mugavam valmistada, kuid see võib osutuda vedelamaks kui traditsiooniline lasanje.
Kodujuustu ja ricotta juustu valmistamine algab kalgendatud piima või koorega, mis seejärel eraldub kohupiimaks ja vadakuks. Kodujuust on valmistatud kohupiimast, mistõttu on sellel tükke. Juustu on saadaval väikeste või suurte kohupiimadega. Kodujuust sisaldab rohkem vedelikku kui ricotta ja ei ole tekstuurilt nii sile kui selle vaste.
Kodujuustu lisavedelik on põhjus, miks kodujuustu lasanje on üldiselt vesisem kui ricotta juustu lasanje. Spetsiaalselt valmistatud kuumtöötlemata lasanje nuudlite kasutamine keedetud nuudlite asemel aitab imada osa liigsest niiskusest. Need nuudlid ei vaja enne lasanje valmistamist keetmist, nii et need võtavad vähem aega ja hõlbustavad kihtide paigutamist.
Traditsiooniline lasanje sisaldab liha, näiteks vorsti, veisehakkliha või sealiha. Seiklushimulised kokad võivad proovida valmistada ka linnuliha või mereandidest lasanjet. Kodujuustu võib lisada ükskõik millisesse neist roogadest. See sobib hästi ka taimetoidu lasanjes, näiteks nelja juustu lasanjes, mis sisaldab kodujuustu, cheddari või Monterey Jacki ja mozzarellat, mille peal on parmesan. Kodujuustu lasanje võib sisaldada köögivilju, nagu spinat, suvikõrvits või baklažaan, et pakkuda täiendavat toitumist ja maitset.
Tavaliselt süüakse kodujuustu otse ja ricotta juustu kasutatakse ainult toiduvalmistamisel või magustoitudes, nii et inimestel on kodujuustu käepärast. See lisab kodujuustu lasanjele mugavuse teguri. Kodujuust meeldib ka inimestele, kes eelistavad ricotta maheduse asemel nätskemat tekstuuri.
Lasanje on rikkalik ja kõrge kalorsusega roog, mille kaloreid on palju rasvast. Kaloreid ja rasvasisaldust saab mõnevõrra vähendada, kui kasutada koorega kodujuustu asemel väherasvast või rasvatut kodujuustu. See võib aga kahjustada lopsakat maitset, mida paljud inimesed eriti naudivad.
Kodujuustu lasanje valmistamine võib olla rohkem kunst kui teadus. Retsept annab põhitõed, kuid loominguline kokk avastab peagi meeldivaid muutusi. Traditsiooniline lasanje sisaldab pune ja basiilikut, et anda tomatikastmele rohkem spagetikastme maitset. Kodujuust sobib hästi ka täiendavate maitseainetega, nagu petersell, must pipar ja selleriseemned.