Butternut squash pajaroog on kuum roog, mis on valmistatud kõrvitsast ja muudest koostisosadest, nagu Cheddari juust, munad, värske spinat, riivsai ja sibul. Pajaroa magusat versiooni saab valmistada ka selliste komponentidega nagu piim, suhkur, margariin, vaniljeekstrakt ja purustatud vahvlid. Seda tüüpi pajaroog on tavaliselt kreemja ja maheda maitsega, mis sobib hästi paljude erinevat tüüpi köögiviljade ja lisanditega. See sobib hästi ka veiseliha, singi ja linnulihaga.
Suvikõrvitsa maitse sobib hästi pajaroogadega, sest see on mahe ja veidi magus ning seda saab segada erinevate koostisosadega, ilma et rooga üle pingutataks. Seda tüüpi suvikõrvits on ka väga mitmekülgne, kuna seda saab kasutada nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel. Butternut squash pajarooga süüakse tavaliselt sügis- ja talvekuudel; soovi korral võib seda aga süüa aasta läbi.
Suvikõrvitsa vormiroa soolased versioonid sisaldavad tavaliselt selliseid koostisosi nagu kreeker või leivapuru, juust, erinevad vürtsid, koor ja õli. Roale võib lisada ka muid koostisosi, nagu spinat, peekon, vorst, röstitud pekanipähklid, munad, sibulad, kõrvitsaseemned ja või. Vürtsid ja ürdid, mida pajaroas tavaliselt kasutatakse, on tüümian, must pipar, muskaatpähkel, petersell ja kaneel. Lisamaitse saamiseks võib roale lisada ka värsket küüslauku või teravat paprikat.
Suvikõrvitsa mahe ja magus maitse sobib hästi ka magusatesse roogadesse. Selliseid koostisosi nagu jahu, pruun suhkur, munad, või või margariin, vanill, piim, muskaatpähkel ja kaneel saab kasutada magusa kõrvitsavormi valmistamiseks. Röstitud kreeka pähkleid, pekanipähklit, vahtrasiirupit ja viilutatud õunu saab kasutada ka magusas vormiroas. Lisaks saab huvitava vahelduse saamiseks kasutada magusaid koostisosi, nagu õuna- ja vahtrasiirup, koos soolaste koostisosadega, nagu Cheddari juust ja peekon. Suvikõrvitsa vormiroas on tavaline kombineerida magusat ja soolast maitset, kuna kõrvits ise on magusa ja õrna maitsega.
Suvikõrvits on täis A-vitamiini, B-kompleksi vitamiine ja rauda. See sisaldab ka märkimisväärses koguses tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja vaske. Neil, kes tarbivad regulaarselt kõrvitsat, võib südamehaiguste risk olla väiksem, kuna kõrvitsas sisalduvad monoküllastumata rasvhapped on südame tervisele kasulikud. Suvikõrvits sisaldab ka suures koguses kiudaineid, valku, antioksüdante ja trüptofaani. Lisaks on kõrvits suhteliselt madala kalorsusega ja rasvavaene ning võib aidata kaalu ja kolesterooli taset kontrolli all hoida.