Leivataigna mikser on köögiseade, mis suudab põhjalikult segada pärmipõhistesse leiva- ja pitsataigna retseptidesse kuivad ja märjad koostisosad. Enamik saumiksereid, aga ka paljud mikserid, on pädevad segama pärmita koogitainate, küpsiste ja kiirleibade koostisosi. Enamik aga ei suuda pärmileivatainast tõhusalt segada, sest kuivainete ja märgade koostisosade suhe on palju suurem kui üheski teises retseptis; tavaliselt on vaja leivataigna mikserit.
Mõned populaarsed statiivsegistite kaubamärgid sisaldavad oma kinnitustes taignakonkse. See on mugav tööriist mittepärmita taigna sõtkumiseks, kuna see annab soovitud sileduse ja elastsuse palju lühema aja jooksul kui käsitsi sõtkumine. Pärmileivataignast ei saa aga sõtkuda enne, kui see on põhjalikult ja ühtlaselt segunenud – see ülesanne, millega paljud mikserid ebaõnnestuvad. Mikser võib aeg-ajalt tainast korralikult segada, kuid oht selle mootorit jäädavalt kahjustada on suur. Masina alistuma sundimine võib samuti olla prooviv ja segane kogemus.
Kui leivaküpsetusmasinad kasutusele võeti, osutusid paljud mitte ainult edukateks taignasegajateks, vaid enamikust said ka kvaliteetsed küpsetatud pärmileivad. Masinat kasutati sageli leivataigna segamiseks ja sõtkumiseks, seejärel küpsetas kokk leiba traditsioonilises ahjus. Need masinad on hästi varustatud pärmitaigna segamiseks ja sõtkumiseks, kuid enamik mahutab väga väikeses koguses koostisosi ja neid on palju raskem puhastada kui traditsioonilist segamiskaussi ja taignakonksu.
Paljud raskeveokite mikserite tootjad väidavad, et nende masinad on võimelised töötama leivataignasegajana, kuid suur hulk tarbijaid ei nõustu sellega. Enamik kaebusi puudutab mikseri ülekuumenemist, kui kaussi lisatakse rohkem kui viis-kuus tassi jahu. Mõned kasutajad märkisid, et mikserid mitte ainult ei suutnud täielikult kaasata kuivasid ja märgasid koostisosi, vaid ei andnud ka piisavalt võimsust gluteeni nõuetekohaseks arendamiseks. Selle tulemuseks on tavaliselt halvasti kerkinud leib.
Kui kodupagar leiab, et leivamasin on liiga ebamugav ja raskesti puhastatav, kuid ta lihtsalt ei suuda loobuda soovist isetehtud leiba küpsetada, on tungivalt soovitatav investeerida kaubandusliku kvaliteediga segistisse. Need segistid on aga tavaliselt üsna kallid. Kasutatud mudeleid saab sageli osta palju madalamate hindadega oksjonisaitidelt või kaubanduslike köögiseadmete likvideerimisel. Samuti on soovitatav hoida end kursis uuemate ja võimsamate tarbijasegistitega, kui need turule tulevad.