Pihvivõileib on Põhja-Ameerikas väga populaarne toiduaine. Seda süüakse teistes riikides, kuid selle vaimne kodu on Ameerika. See võileib, mida süüakse põhitoiduna, koosneb maitsestatud ja täiuslikult küpsetatud veiselihast steigist, seejärel asetatakse mõnele leivale. Sageli süüakse erinevate lisandite ja külgedega, steikivõileib on lemmik nii restoranides kui ka kodudes.
Pihvivõileivas saab kasutada peaaegu iga lihatükki. Avatud versiooni puhul jääb praad sageli viilutamata ja kintsuliha on tavaliselt kasutatav lõige koos riba, ribi ja fileega. Võileibadele, mille peal on ka leib, kuhjatakse kõrgele õhukesed küljepihvi- või praeviilud. Praadi saab küpsetada mitmel erineval viisil, sealhulgas grillida, praadida ja praadida. Populaarne on ka suurte veiselihatükkide röstimine enne viilutamist, küpsetades veiseliha omas mahlas.
Võileiva saab konstrueerida erinevatest leibadest. Kui tegemist on lahtise võileivaga, annab tüüpilise põhja paksult lõigatud röstitud leib. See võib ulatuda tavalisest valgest leivast aromaatse foccaciani. Kui võileival on kaas, siis on populaarsed baguette, koorega rullid ja ciabatta. Üldiselt võib kasutada mis tahes saadaolevat leiba.
See kõikehõlmav suhtumine võib laieneda ka maitsestamisele. Pihvimaitseained võivad sisaldada praadide vürtsisegu, hõõrumist või marinaadi, mis võib sisaldada peaaegu iga maitset, kuid mille koostisainete hulka arvatakse tavaliselt soola, pipart ja küüslauku. Populaarsed on ka grillkaste, Cajun ja tšilli maitseained. Paljudel steigivõileibu pakkuvatel ettevõtetel on tavaliselt oma salajased segud.
Ka steikivõileiva kate ja küljed on samuti mitmekesised. Populaarsed valikud on krõbedad või karmaliseeritud sibulad, juust ja paprika. Sageli lisatakse ka kastmeid, kas valatakse võileivale või küljele, ja need võivad sisaldada seene-, pipra- ja küüslaugukastet. Nagu maitseainete puhul, on paljudel restoranidel oma kastmed. Kõrvadeks kipuvad olema mingid kartuliroad, näiteks friikartulid või mitmesugused salatid.
Praadivõileival on nii Ameerikas kui ka välismaal mitmeid variatsioone. Ameerikas asetab Philly juustupraadi õhukesteks viiludeks lõigatud praad pikale kuklile ja summutab selle sibula, paprika ja juustuga. Veisedipiks kuhjatakse õhukesed rostbiifiviilud baguette’ile, mis kastetakse vastavalt soovile kuuma au jus’i sisse. Itaalia veiseliha asetab õhukesteks viiludeks lõigatud prae rulli, mis kastetakse kas üks või kaks korda röstimisvormi rikkalikesse lihamahladesse. See mahlane looming kaetakse seejärel lisanditega, näiteks paprikatega.
Pihvivõileiva Vietnami versioonis kasutatakse õhukesteks viiludeks lõigatud steiki, mis on marineeritud suhkru, kalakastme ja laimimahla segus. Kuklile asetatuna lisatakse sellele värsked köögiviljad, sealhulgas porgand, kurk ja daikon redis, enne kui kaunistatakse koriandriga. Austraalias, kus steikivõileiba peetakse ilmselt hamburgeri vaeseks sugulaseks, asetatakse kuklile õhukesed veiselihalõigud või minutipraad, millele lisatakse nagu burger salati, tomati ja sibulaga. Võileivale lisatakse siis Austraalia grillkastet ja peet – jah, peet.