Jjim on Korea meetod liha või munade valmistamiseks keetmise või aurutamise teel. Liha on tavaliselt marineeritud ja aurutatud puljongis või kastmes. Selle roa valmistamine on erinev, olenevalt liha tüübist, millest Korea osa pärit on. Mõnda tüüpi jjimi marineeritakse puljongis ja seejärel aurutatakse, teisi aga keedetakse puljongis, kuni puljong väheneb. Selles roas kasutatav liha võib olla väga erinev, kuid üldiselt võib nende hulka kuuluda veiseliha, karbid või kana või ühe või mitme lihaliigi segu. Mõnikord kasutatakse selles roas ka marineeritud grillitud sealiha.
Üks selle roa tuntumaid sorte on galbi jjim ehk Korea hautatud veiseliha lühikesed ribid. See roog on levinud nii Koreas kui ka Korea restoranides väljaspool Koread. Need lühikesed ribid valmistatakse esmalt veiselihapuljongi valmistamisel, hautades lühikesed ribid ja mõned köögiviljad vees. Kui vesi on muutunud rammusaks puljongiks, kurnatakse see, maitsestatakse rohkem köögiviljadega, nagu küüslauk, sibul ja ingver, aga ka puuviljad, nagu kiivi ja õunapirn. Sellele roale lisatakse liha pehmendamiseks happelisi puuvilju, kuid neid lisatakse mõõdukalt, et vältida liha liigset pehmendamist või roa maitse muutmist.
Kana jjim kannab nime jjimdak. Jjimdaki valmistamisviis on piirkonniti erinev, kuid peaaegu alati on see aurutatud kana ja köögiviljad sojakastmega maitsestatud puljongis. Mõned selle roa sordid on erakordselt vürtsikad ja mõnda serveeritakse kanaga segatud mereandidega.
Jjimi munasorti nimetatakse gyeran jjim või gyeranmalyee. Levinud lisand paljudel söögikordadel, selle valmistamiseks vahustatakse kuumutatud puljongis mune, kuni see küpseb ja muutub kohevaks. Selle roa valmistamine võib olla mõnevõrra keeruline, kuna see nõuab soovitud tekstuuri saavutamiseks pidevat vahustamist ja tähelepanu.
Gyeran jjim sarnaneb omletiga, sest muna vahustatakse ja segatakse köögiviljade ja maitseainetega, kuid pannil küpsetamise asemel vahustatakse ja aurutatakse. Selle roa köögiviljade hulka kuuluvad tavaliselt porgandid ja sibulad, need võivad varieeruda olenevalt sellest, mida sööja eelistab. Munades sisalduvad maitseained sisaldavad tavaliselt maitseaineid, nagu sool ja pipar, seesamiseemned ja mõnikord ka kalakaste.
Muna jjim on tavaliselt saadaval üksikute portsjonitena, kuid muud tüüpi jjim võib olenevalt serveerimiskohast olla ühe portsjoni või peretüüpi. Köögiviljatükkide suurus selles roas oleneb ka koka eelistusest. Mõned kokad lõikavad need suupärasteks tükkideks, teised aga jätavad köögiviljad roa serveerimisel peaaegu terveks.