Apelsini smuuti on igasugune smuuti, mille peamiseks koostisosaks on apelsinid. Mõned neist jookidest sisaldavad ainult apelsine ja jääd, kuigi enamik retsepte nõuab täiendava toitumise ja maitse saamiseks täiendavaid puuvilju. Paljud apelsini smuuti retseptid on vegan, nõudes ainult taimseid materjale, et anda neile kreemjas ja maht. Muud sordid võivad sisaldada piimatooteid, nagu piim, jogurt või isegi jäätis.
Üks parimaid asju apelsinismuuti juures on see, et apelsinid sobivad hästi paljude erinevate maitsetega. Kokk võib-olla soovib retsepti kasutada, kui ta on smuutitegemises uustulnuk, kuid pärast paari katsetamist võib maitsetega katsetamine muutuda huvitavaks ja lõbusaks. Lihtsaim apelsinismuuti võib sisaldada ainult külmutatud apelsinimahlast valmistatud jääkuubikuid, purki või kahte mandariiniapelsini viilu, tavalist jääd ja magusainet, näiteks mett. Seda lihtsat retsepti saab lisada mõne tilga vaniljeekstrakti või sidruni- või greibimahlaga.
Tsitrusviljad sobivad tavaliselt hästi teiste tsitrusviljadega, nii et kokad saavad oma lemmikmaitsete leidmiseks erinevaid apelsiniperekondi kokku segada. Eksootiline apelsini smuuti võib alata veriapelsinimahlaga, mis on tavaliselt tumedam ja rikkalikum kui tavaline apelsinimahl. Suurem osa smuutist võib pärineda mandariini ja Meyeri sidrunimahla segust valmistatud jääkuubikutest. Meyeri sidrunid on tavaliselt magusamad kui teised sidrunisordid. Kui smuuti on kokku segatud, võib kokk lisada viimase tilga laimimahla, et tuua esile teiste maitsete magusus.
Apelsinid maitsevad sageli hästi ka suviste puuviljadega, nagu banaanid ja marjad. Banaanid, eriti külmutatud, annavad apelsinismuutile kreemja tekstuuri ja intensiivse magususe. Maasikad annavad neile smuutidele värske roosa värvi. Mangod, ananassid, kiivid ja muud hapukad puuviljad rõhutavad sageli apelsinide maitset. Kokad võivad kõiki neid puuvilju segada ja sobitada, et luua erinevaid apelsinismuutisid, mida nad naudivad.
Kui terveid puuvilju pole saadaval, võivad kokad smuutide maitsestamiseks kasutada puuviljamahla. Maitsestatud jogurt või jäätis võib samuti paljusid neid puuvilju asendada. Kaks või kolm kulbitäit maasikajäätist, mis on segatud apelsinimahlaga, teeb tavaliselt maitsva ja värskendava suvise maiuse. Maasikajogurt võiks asendada jäätist toitainete ja kaltsiumi lisamisega ilma nii palju suhkrut ja rasva lisamata. Sama retsept sobib hästi ka vanilje-, sidruni-, vaarika- või kirsijäätise või jogurtiga.
Piim pakub apelsinismuutile veel üht toitvat alust. Kokad võivad oma smuutide kalorite arvu vähendamiseks kasutada täispiima, madala rasvasisaldusega või kooritud piima. Nad võivad kasutada ka maitsestatud piima, näiteks vanilje-, maasika- või banaanisorte. Isegi veganid saavad selliseid smuutisid nautida, kui nad vahetavad piimapiima soja-, riisi-, kanepi- või kookospiima vastu.