Vaarika viin on alkohoolne jook, mis on infundeeritud vaarikate maitsega, mõnikord ka teiste marjade või puuviljade maitsega. Selle joogi müügilolevad kaubamärgid on tavaliselt selge värviga, mis meenutavad standardset tüüpi viina, kuid on infundeeritud vaarikate maitse ja aroomiga. Võib teha ka vaarikaviina, kuigi sageli on saadud jook magusa ja marjase maitse poolest palju tugevam ning selle valmistamine võib kesta mitu nädalat. See jook sisaldab sama palju alkoholi kui mis tahes muu viin, seega peaksid seda tarbima ainult oma riigis seadusliku joomiseealised isikud.
Vaarikaviina aluseks on tavaliselt alkohoolne destilleeritud piiritus, mis saadakse erinevate teraviljade või kartulite kääritamisel. Erinevate kaubamärkide viina puhul saab kääritamiseks kasutada mitmesuguseid tooteid, kuigi teraviljad, nagu nisu ja riis, on üsna tavalised ning kartuliviin on teatud piirkondades populaarne. Seejärel destilleeritakse seda teatud aja jooksul, olenevalt viina valmistajast, enne villimist ja müümist. Viina sisse võib lisada mitmeid koostisosi ning vaarikaviinas kasutatakse sageli vaarikaid ja tsitruselisi, et lisada joogile maitset ja puuviljalist aroomi.
Vaarika viina valmistamiseks võib kasutada värskeid või külmutatud vaarikaid ja pudelit tavalist viina. Selle valmistamiseks võib kasutada mis tahes marki viina, kuigi lõpptoode on täpselt nii hea kui selle valmistamise koostisosad. Külmutatud vaarikaid kasutatakse tavaliselt vaarika viina valmistamiseks ning siirupi saamiseks kuumutatakse neid tavaliselt pannil koos vee ja suhkruga. Seda keedetakse lühidalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja vaarikad muutuvad pehmeks ja hakkavad lagunema, seejärel asetatakse see suurde anumasse ja lisatakse täis pudel viina.
Sellele vaarikaviinale võib lisada sidrunimahla või apelsinikoort ning seejärel hoida külmas ja lasta mitu nädalat seguneda. Aja jooksul lagundab viin vaarikaid veelgi ning eraldab neist võimalikult palju maitset ja aroomi. Mõne nädala pärast kurnatakse vaarikaviin, et eemaldada sellest kõik tahked osad, sealhulgas marjade pehmed jäägid, mida kurnamise ajal tavaliselt õrnalt pigistatakse. Ülejäänud vedelik on üsna paks ja sügavpunase värvusega. See on siirupist ja marjadest üsna magus, hapukusega, mida rõhutab viinamaitse ja mida saab rüübata nii tavalisel kujul kui ka segajookides.